Zupa z cukinii na chłodniejsze dni / Summer squash soup for colder days.

 Też uważacie, że ciepła, aromatyczna, rozgrzewająca zupa jest najlepszym pomysłem na obiad gdy za oknem szaro, buro i ponuro? To zdecydowanie jedna z moich ulubionych opcji, by szybko się rozgrzać, a tym samym rozkoszować się czymś pysznym, sycącym i zdrowym. Micha ciepłej zupy, grube skarpety, sweter i deszcz odbijający się o powierzchnię parapetów. Brzmi trochę

Read more

Burger w indyjskim klimacie / Indian style burger (VEGAN!)

 Witam kochani! Dziś wpis w nieco innych klimatach, a tym samym gościnny. Po pierwsze, odbiega trochę od mojego aktualnego miejsca pobytu, bo nie będzie o Chinach, a raczej o indyjskich smakach, a po drugie, przepis przygotowała dla Was moja kochana przyjaciółka Amber. Jest to burger z ziemniaków, ciecierzycy oraz grochu doprawiony indyjskimi przyprawami, m.in. masala oraz

Read more

Warzywa w sosie miso / Veggies with a miso sauce.

  Od dawna jestem wielbicielką szybkich, prostych warzywnych dań. Szczególnie uwielbiam rozgrzewające, kremowe potrawki z warzywami, strączkami i orzechową nutą. Tym razem postanowiłam wzbogacić gęsty warzywny sos nie tylko o pastę sezamową, ale również miso. Miso to fermentowana gęsta pasta z soi, najczęściej też z ryżu czy jęczmienia, z dodatkiem soli i drożdży. Znana i

Read more

Bigos z młodej kapusty (wegański!) / Young cabbage stew.

 Kolejne cudowne sezonowe warzywo poza młodymi ziemniaczkami, bobem i botwinką? Młoda kapusta! Na blogu już dwa pomysły z jej udziałem, TUTAJ je znajdziecie (i niech nie zmylą Was słodkie zdjęcia, to problemy dodawania moich przepisów w przeszłości). Tym razem pokusiłam się o… BIGOS! Bigos z młodej kapusty, pełen zdrowia, bez tłuszczu, a z dodatkiem pysznego wędzonego

Read more

Potrawka na kilka sposobów. / Veggies and smoked tofu stew.

 Jestem wielką fanką warzywnych potrawek. Przede wszystkim dlatego, że mogę przygotować ją jednego dnia i zapewnić sobie gotowy posiłek na kolejne 2-3 obiady. Może brzmi trochę leniwie, ale bardzo oszczędnie i przyjaźnie dla studenta. Potrawka na kilka sposobów?! Tak. Danie, które zobaczycie poniżej nie musi być tylko podane z kaszą… możecie zjeść je z ryżem, puree

Read more

Sałatka z zieloną soczewicą / Green lentils salad.

 Święta i po świętach. Bardzo szybko minęły, a do tego, w moim przypadku, nieco inaczej niż zazwyczaj. W każdym razie już po… Jeśli czujecie nadmiar ciężkiego czy słodkiego jedzenia, szukacie pomysłu na coś lekkiego i zdrowego to z przyjemnością polecam Wam dziś sałatkę. Taką, która nie tylko może stanowić dodatek do obiadu, ale po prostu też nim być, gdyż jest

Read more

Krem porowo-ziemniaczany. / Potatoes and leeks soup.

  Zupy jadam bardzo rzadko, choć tak naprawdę bardzo łatwo i szybko można je zrobić, a do tego są zdrowe! Jak już planuję jakąś spróbować to zdecydowanie musi być gęsta, sycąca i pełna dodatków. Uwielbiam kremy i jak dotąd moim faworytem jest kokosowy krem z buraków czy też orzechowy z marchwi. Zupa z ziemniaków i porów jest dosyć

Read more

Bakłażan zapiekany i nadziany. / Baked and stuffed eggplant.

 Nigdy nie byłam wielką fanką bakłażanów. Być może dlatego, że gdy pierwszy raz miałam okazję go spróbować był na tyle mdły, że wywoływał we mnie nieprzyjemne uczucie nudności. Aż w końcu, na wakacjach w Turcji, pokochałam to warzywo. Jak domyślić się można – w wersji pieczonej, dobrze wypieczonej. Tam zazwyczaj był z dosyć sporą ilością

Read more

Pieczone ziemniaki z warzywną potrawką / Baked potatoes with veggies and green lentils stew.

 Baked potatoes, jedno z najbardziej znanych dań w Anglii. Zdecydowanie traficie na nie w każdej restauracji. Miałam niedawno okazję spróbować je z dahlem, a kiedyś zaproszona na wegańską kolację (vel angielski obiad o 19.00/20.00… ups, dalej mam nieco inny styl życia) przyrządzono je z bardzo ostrym chilli, którego smak łagodził sojowy jogurt. Anglicy zawsze po

Read more