Kotleciki grzybowe z komosy ryżowej / Mushroom patties from quinoa

 Święta jak zwykle minęły szybko, ale za to niezwykle przyjemnie, ciepło i rodzinnie. To zdecydowanie mój ulubiony czas w ciągu roku, nie tylko pełen refleksji, ale oczywiście… pysznych świątecznych potraw! Jak tam Wasze brzuchy? Najedzone i szczęśliwe? Ja w tym roku postanowiłam zrobić coś innego niż zwykle, zamiast pieczenia pasztetu upiekłam kotleciki grzybowe z komosy

Czytaj dalej

Makaron ryżowy w porowym sosie / Rice pasta with leeks sauce.

Skończyły Wam się już pomysły na makaron? Szukacie czegoś nowego? Dobrze trafiliście! 🙂 Niedawno w mojej głowie, (pełnej myśli i przepisów 😀 ), utworzył się przepis na makaron w porowym sosie. Od razu wiedziałam, że jest to danie, które musze jak najszybciej spróbować. Szczęśliwie się zdarzyło, że pory znalazłam w VegBox’ie z uniwersytetu, który każdego

Czytaj dalej

Kremowe risotto grzybowe/ Creamy mushrooms risotto.

 Mam dla Was kolejny przepis przygotowany razem z Skrzynką Smaku. Jest to kremowe risotto grzybowe, idealne na „ostatnie” zimowe dni – sycące i rozgrzewające. Pełne aromatu za sprawą rozmarynu oraz suszonych grzybów. Idealnie kremowe dzięki płatkom drożdżowym oraz tahini. Oryginalne w smaku, a zarazem wręcz rozpływające się w ustach. Sprawdzi się świetnie jako weekendowy obiad

Czytaj dalej

Krem porowo-ziemniaczany. / Potatoes and leeks soup.

  Zupy jadam bardzo rzadko, choć tak naprawdę bardzo łatwo i szybko można je zrobić, a do tego są zdrowe! Jak już planuję jakąś spróbować to zdecydowanie musi być gęsta, sycąca i pełna dodatków. Uwielbiam kremy i jak dotąd moim faworytem jest kokosowy krem z buraków czy też orzechowy z marchwi. Zupa z ziemniaków i porów jest dosyć

Czytaj dalej

Bakłażan zapiekany i nadziany. / Baked and stuffed eggplant.

 Nigdy nie byłam wielką fanką bakłażanów. Być może dlatego, że gdy pierwszy raz miałam okazję go spróbować był na tyle mdły, że wywoływał we mnie nieprzyjemne uczucie nudności. Aż w końcu, na wakacjach w Turcji, pokochałam to warzywo. Jak domyślić się można – w wersji pieczonej, dobrze wypieczonej. Tam zazwyczaj był z dosyć sporą ilością

Czytaj dalej

Pieczone ziemniaki z warzywną potrawką / Baked potatoes with veggies and green lentils stew.

 Baked potatoes, jedno z najbardziej znanych dań w Anglii. Zdecydowanie traficie na nie w każdej restauracji. Miałam niedawno okazję spróbować je z dahlem, a kiedyś zaproszona na wegańską kolację (vel angielski obiad o 19.00/20.00… ups, dalej mam nieco inny styl życia) przyrządzono je z bardzo ostrym chilli, którego smak łagodził sojowy jogurt. Anglicy zawsze po

Czytaj dalej