Świeży makaron dyniowy z sosem / Fresh pumpkin pasta with sauce

Życie to kombinacja pasji i makaronu. – Federico Fellini  Co powiecie na domowy świeży makaron? Postanowiłam, że zrobię na blogu taki mini „włoski tydzień” i podzielę się z Wami przepisami, które wykonałam razem z przyjaciółmi, którzy właśnie pochodzą z Włoch, Sycylii. Zrobiliśmy bardzo tradycyjne przepisy, za to w zdrowszej i oczywiście wegańskiej wersji. Do tego, królowała

Czytaj dalej

Kotleciki grzybowe z komosy ryżowej / Mushroom patties from quinoa

 Święta jak zwykle minęły szybko, ale za to niezwykle przyjemnie, ciepło i rodzinnie. To zdecydowanie mój ulubiony czas w ciągu roku, nie tylko pełen refleksji, ale oczywiście… pysznych świątecznych potraw! Jak tam Wasze brzuchy? Najedzone i szczęśliwe? Ja w tym roku postanowiłam zrobić coś innego niż zwykle, zamiast pieczenia pasztetu upiekłam kotleciki grzybowe z komosy

Czytaj dalej

Kremowe risotto grzybowe/ Creamy mushrooms risotto.

 Mam dla Was kolejny przepis przygotowany razem z Skrzynką Smaku. Jest to kremowe risotto grzybowe, idealne na „ostatnie” zimowe dni – sycące i rozgrzewające. Pełne aromatu za sprawą rozmarynu oraz suszonych grzybów. Idealnie kremowe dzięki płatkom drożdżowym oraz tahini. Oryginalne w smaku, a zarazem wręcz rozpływające się w ustach. Sprawdzi się świetnie jako weekendowy obiad

Czytaj dalej

Domowy barszcz na zakwasie.

 Już niemalże po świętach. Bardzo nie lubię tego, że tak szybko mijają, ale z drugiej strony tak samo dzieje się z czasem oczekiwania na nie – w mgnieniu oka z 24 dni staje się jeden. W tym roku na Wigilię to ja zajęłam się przygotowaniem barszczu i muszę przyznać, że jestem w niego bardzo dumna.

Czytaj dalej

Uszka z grzybami.

 Barszcz czerwony z domowymi uszkami jest co roku na naszym stole w święta Bożego Narodzenia, jeszcze nigdy go nie zabrakło. Lepienie uszek sprawia mi jeszcze większą przyjemność od lepienia pierogów, choć w zasadzie – to mniej więcej ta sama praca rąk. Dziś rano się z tym uporałam, a uszka gotowe czekają na jutrzejszą wigilijną wieczerze.

Czytaj dalej