Bezglutenowe placuszki z sosem grejpfrutowym / Gluten-free pancakes with grapefruit sauce.

 Zawsze jest dobra okazja do tego by usmażyć placuszki na śniadanie (i nie tylko!). W UK zamiast Tłustego Czwartku obchodzony jest Pancake Tuesday, dlatego też pokusiło mnie to by przygotować placuszki na ten dzień. Wiedziałam, że od samego patrzenia z rana na wpisy pełne pysznych pancakes, naleśników, itp. sama będę chciała je zjeść. Oczywiście jak

Czytaj dalej

Energy balls – zdrowa przekąska dodająca energii / healthy energy snack.

 Przyszedł znowu ten okres kiedy energii potrzeba niemalże w każdej minucie dnia. Jak dla mnie rozpoczął się drugi semestr, do tego oczywiście praca w weekendy i inne dodatkowe zajęcia. Już zdążyła dopaść mnie choroba, ehhh, nie znoszę kataru… W każdym razie, dążę do tego iż zawsze warto mieć w zanadrzu coś do przekąszenia, jako szybki

Czytaj dalej

Jesienno-zimowa granola / Seasonal granola for autumn and winter.

 Mimo iż dopiero połowa listopada, a w zasadzie to JUŻ! to zima zaczyna dawać się we znaki, więc te jesienne dni potrafią zaskoczyć nas porządnym mrozem, a z tego co wiem, nawet śniegiem – w UK niestety nie pada, ale mam nadzieję, że jak przylecę do Polski to powitam biały puch, choć na chwilę. W

Czytaj dalej

Orzeźwiające lody i pieczony obiad.

 Wtorkowy poranek nieco mroźny, orzeźwiający – z lodami na śniadanie! Banan, grejpfrut i awokado – niezwykle zgrane trio, które stanowiło dziś składniki moich lodów. Lekko dosłodzone syropem klonowym. Podane z surową granolą z słodkimi daktylami oraz figą, aromatyczną wanilią, chrupiącym masłem orzechowym i delikatnymi płatkami kokosa. Śniadanie sycące na długo, a do tego pełne zdrowia

Czytaj dalej

Sezamowy grubasek.

 Sezamowy grubasek z patelni, czyli puszysty, gruby placek sezamowy. Bez glutenu – z mąki kukurydzianej oraz sezamowej. W środku kryje się też banan oraz aromatyczna wanilia. Podany z słodką karmelizowaną w syropie klonowym gruszką oraz bananem. Do tego jeszcze figa i oczywiście niezastąpione tahini. Małe zasłodzenie z rana 🙂 sezamowy placek kukurydziany z bananem podany

Czytaj dalej

Zielony początek dnia.

 Nie ma to jak zaserwować sobie na początek dnia miseczkę zielonego smoothie. Gęste, lekkie i pełne zdrowia! Ukryłam w środku nasionka chia, kremowe awokado oraz słodkie mleczko kokosowe, niezastąpionego banana, zielone liście jarmużu i pełne witamin kiwi. Do tego jeszcze, jakoś rzadko używana przeze mnie, super-food – lucuma. Nie brakuje też słodkich suszonych owoców –

Czytaj dalej

Moja Wegańska Wielkanoc.

 Święta, święta… szybko przyszły i jakoś szybko mijają. Za to zawsze wraz z nimi przychodzą chwile spokoju i czasu spędzonego z rodziną. Tego mi często brakuje w ciągu zwykłego tygodnia nauki, dlatego też korzystam z wolnych, świątecznych dni jak najlepiej. Jedyna weganka w rodzinie… I co tu zjeść? Inni objadają się kiełbasą, jedzą żurek z

Czytaj dalej

Bakaliowa z bananem.

 Owsianka, która z pewnością dodaje rano dużooo energii to ta pełna bakalii. Dziś taką właśnie włożyłam do piekarnika. Ukryłam w niej suszone figi, daktyle, nerkowce, orzechy włoskie oraz migdały. Jeszcze więcej słodyczy dodał jej dojrzały banan, a z proszkiem z korzenia maca uzyskała karmelowy posmak. Mleczko kokosowe też w środku, bo przecież nie ma nic

Czytaj dalej

Poranna dawka energii i zdrowia.

 Na początek tygodnia – poranne doładowanie z miseczką ulubionej owsianki. Dziś nieco inna, gdyż nie tylko z owsianymi, ale też z płatkami z amarantusa. Niezwykle lekka i kremowa, dzięki dodaniu jogurtu sojowego. Aromatyczna, waniliowa z karmelizowaną gruszką z zdrowymi orzechami włoskimi oraz słodką suszoną figą. Tak lubię zaczynać poranki, bo wtedy jestem pewna, że dostarczyłam

Czytaj dalej