Pasta orzechowa z czerwonej soczewicy / Peanut and red lentils spread.

 Witam wszystkich w wrześniu! Nie wiem jak to się stało, że wakacje tak szybko minęły, szalenie szybko, ale zdecydowanie były jednymi z najlepszych jakie do tej pory miałam. Koniec wakacji, przede wszystkim dla uczniów, studenci jeszcze mogą trochę poleniuchować, a ja wybieram się do Polski – już w poniedziałek 🙂 Dzisiejszy wpis dedykuję właśnie m.in.

Read more

Krem marchewkowy z soczewicą i mleczkiem kokosowym / Carrot soup with lentils and coconut milk.

krem marchewkowy 3

 Pogoda niestety nie dopisuje każdego dnia, a szczególnie w tegoroczną Majówkę. Dlatego też warto rozgrzać się w te deszczowe dni pyszną zupą krem z marchewki. Sam krem z marchwi choć pyszny i zdrowy to warto wzbogacić go o strączki, które dostarczą pełnowartościowego roślinnego białka (którego jak wiadomo każdy tak bardzo doszukuje się w diecie roślinnej). Co

Read more

Krem pomidorowy (z soczewicą) / Tomato and red lentil soup.

 Jednym z powodów, dla których zawsze czekam na wakacyjny sezon owocowo-warzywny są POMIDORY! Poza sezonem nie jadam ich w ogóle w świeżej wersji, jedynie w formie suszonych pomidorów, puszkowanych, passaty, koncentratu, itp. Wszyscy dobrze wiemy jak smakują najlepsze pomidory i kiedy ich oczekiwać. Tego smaku nie zastąpi pakowany pomidor z marketu sprzedawany zimą. Uważam, że pomidor to

Read more

Potrawka z soczewicą / Lentils stew with pumpkin.

Kolejna potrawka na blogu? Czemu nie?! Tak bardzo je lubię, więc często goszczą na moim stole. Tym razem coś z dodatkiem czerwonej soczewicy, która idealnie zagęszcza takie dania. W dodatku, nieco jesieni tutaj, czyli puree dniowe, które dodaje nieco słodkiego smaku całości. Ostre przyprawy idealnie współgrają z tą słodyczą. A zamiast ryżu czy kaszy, bardziej

Read more

Świąteczny pasztet ze śliwką.

 Pierwszy świąteczny pasztet zrobiłam rok temu. Oczywiście, wegański. Tak bardzo zachwycił wszystkich, że nie może zabraknąć go i w tym roku. Wersja z soczewicą i żurawiną jest niezwykła – idealna na ten zimowo-świąteczny czas. Jednak tym razem zamiast żurawiny użyłam suszone śliwki, a do tego nie tylko zieloną, ale też czerwoną soczewicę. Trochę inwencji twórczej

Read more

Kotleciki czy potrawka? Dwa zdrowe i szybkie dania.

 Lubię spędzać czas w kuchni. Gotować, piec i smażyć… wymyślać nowe potrawy, poznawać smaki. Ostatnio często korzystam z wolnego czasu i wybieram się do kuchni by coś upichcić. Jeszcze trochę i może mi tego brakować, ale postaram się, by miejsce na pasje i dobre jedzenie zawsze wpisało się w grafik dnia. Przygotowałam dziś dla Was

Read more

W dyni upieczona.

 Jakby tak z dyni zrobić miseczkę? Całkiem dobry pomysł, który nie raz już spotkałam na paru blogach. Akurat udało mi się kupić idealnej wielkości dynię, do tego nową jak dla mnie odmianę – niczym Hokkaido, a jednak zielona i w środku żółta, nieco inna w smaku i odmienna strukturą. Nie do końca jestem pewna jak

Read more

Gęsta zupa z nutą orientu. Nowy początek.

 Bardzo lubię smaki Wschodu, szczególnie ich bogactwo aromatycznych przypraw. Oczywiście, jestem fanką tych ostrych… po czym siedzę nad pustą miską z łzami w oczach czy też katarem, z tymże nie dlatego, że się skończyło (a może to też potęguje emocje :D). Tak było w przypadku tej zupy, jeśli można ją tak nazwać. To coś a’la

Read more

Bogato nadziane – obiad i śniadanie.

 Dziś wpis z serii… nadziewane! Zaczynając tradycyjnie od słodkiego poranka – na śniadanie lekkie, drożdżowe kokosowe ciacho orkiszowe nadziewane owocami lata – słodkimi truskawkami, leśnymi jagodami oraz soczystą brzoskwinią. Do tego w środku kryje się wegańska biała nugatowa czekolada! Całość oblana słodkim „karmelem” migdałowym – po prostu palce lizać! 🙂   kokosowe orkiszowe ciasto drożdżowe nadziane

Read more