Tortilla z ciecierzycy i warzywne nadzienie, czyli jak wykorzystać resztki jedzenia. / Chickpea tortilla with veggie filling and how to use leftovers.

 Wpis w nieco innej formie… Czy zastanawialiście Cię się kiedyś co by tu przyrządzić nie mając zbyt wiele składników pod ręką? Co zrobić kiedy nie masz pomysłu na danie, a w lodówce same resztki? Bądź kreatywny! U mnie właśnie ta kreatywność zaczyna działać jeszcze bardziej kiedy ilość składników jaką mam jest ograniczona, albo w lodówce

Czytaj dalej

Gryczano-owsiane naleśniki/Buckwheat and oat crepes.

 Naleśniki – jedno z moich ulubionych sobotnich comfort food.. Ostatnio niestety zapomniane – z braku czasu? weny? ochoty? Może i tak. W każdym razie, ostatnio natchnęło mnie by je usmażyć, a przy okazji – zabrałam też je ze sobą na uczelnię. Sprawdzają się świetnie jako pożywny posiłek „to go”. Wegańskie naleśniki bez jajek nieraz sprawiają problemy wielu z

Czytaj dalej

Dwa składniki, naleśniki, ruloniki.

 Wczoraj była naleśnikowa sobota, prawda?! Pamiętaliście o niej!? Ja TAK 🙂 Zabrałam się za smażenie naleśników na obiad. Uwielbiam je w każdej wersji, wytrawnej czy słodkiej. Kto ich nie kocha? Nadziałam obficie batatowym puree, pozwijałam w ruloniki, pokroiłam, wysmarowałam pesto z suszonych pomidorów, zapiekłam. Jak myślicie, jak smakowało? 🙂 …Nie ma się co zastanawiać tylko

Czytaj dalej

Naleśnikowa sobota powraca.

 Jakie to przyjemne uczucie kiedy po ponad miesiącu…yyy, nie! już prawie dwóch! chwytasz za patelnie i zabierasz się za smażenie jednego z najlepszych comfort food – naleśników. To jest to na co tak długo czekałam. Nowa patelnia, którą kupiłam, hmmm… dobre kilka miesięcy temu – specjalnie na wyjazd tutaj, sprawdza się idealnie! Zaserwowałam dziś sobie

Czytaj dalej

Najlepsze naleśniki w sezonie!

 Jako, że wczoraj była ‚naleśnikowa sobota‚ na obiad pojawiły się u mnie naleśniki! Tak, wbrew upalnej pogodzie wyciągnęłam patelnie i zaczęłam smażyć – rano, by o ‚obiadowej porze’ nie rozpłynąć się nad patelnią 😉 Naleśniki stały się moim ‚comfort food’ i za każdym razem, gdy je smażę czuję przyjemność, skupiam się, oddaje chwili, chłonę zapachy,

Czytaj dalej

Duuuży naleśnik ryżowy, bez jaj!

 Wstałam z myślą, że usmażę dziś naleśniki. Tak jakoś w nocy przed spaniem mi się ich zachciało. Wyszło tak, że usmażyłam, ale jednego „giganta”. Bananowego z mąki ryżowej. Obficie nadziałam go kokosowym kremem awokado-banan i podałam z domowym masłem orzechowym. Mama kupiła wczoraj truskawki, niestety chyba już ostatnie i oczywiście musiałam też dodać ulubioną brzoskwinię.

Czytaj dalej

Delikatne, kakaowo-kokosowe, latem nadziane.

 Naleśniki dzisiaj, ulubione comfort food zaraz po owsiance. Delikatne, cienkie, rozpływające się w ustach. Wybrałam wersję kakaowo–kokosową. Nadziałam je zaś słodkim kremem z daktyli i masła orzechowego oraz letnimi owocami – truskawkami i malinami, a do tego jeszcze banan. Nie ma to jak zaczynać dzień tak pysznymi naleśnikami. Mam nadzieję, że te, nie tak jak

Czytaj dalej

Na pierwszy dzień lata, owsianka i ‚bobowy’ hummus!

 Dziś pierwszy dzień kalendarzowego lata, a co za tym idzie – najdłuższy dzień w roku! Niestety, za oknem pogoda nie wskazuje na to, że rozpoczyna się najcieplejsza pora roku, aczkolwiek po mojej miseczce wypełnionej letnimi owocami można się zorientować, „tak – to już ten sezon”! 🙂 Owsianka bez dodatku mleka – na musie bananowo–truksawkowym oraz

Czytaj dalej

Kremowa z piekarnika i sos szparagowy na naleśnikach.

 Kremowa z piekarnika… o owsiance mowa! Przysięgam, że jeszcze nigdy nie wyszła mi tak kremowa jak dzisiaj (no chyba, że już nie pamiętam, bo jadłam ich mnóstwo). Delikatna, jogurtowa z słodyczą daktyli. Do tego śmietanka z nerkowców, którą nabyłam niedawno w wegańskim sklepie. Aromatycznie pachnąca wanilią oraz słodkim bananem. Świeże truskawki też znalazły w niej

Czytaj dalej