Bezglutenowe ciastka z czekoladą / Gluten-free chocolate chip cookies

bezglutenowe ciastka

 Na początek, mały update. Powoli wracam na bloga.. choć tak wiele w moim życiu się zmienia. Postaram się pisać tutaj regularnie, jak tylko praca mi na to pozwoli. Jak wiecie, ciężko jest znaleźć balans z wszystkim, a tym bardziej w okresie zimowym kiedy większość czasu jest ciemno, więc nawet zdjęcia nie wychodzą tak jak trzeba.

Czytaj dalej

Chlebek cukiniowy z kokosem (bez glutenu) / Zucchini bread with coconut (gluten-free)

 Pewnie każdy z Was miał już taki moment, że w szafkach prawie pustki, zostały tylko resztki poszczególnych składników. Ja, nie chcąc wyrzucać tego co jeszcze mam zawsze staram się zużyć wszystko w jakiś kreatywny sposób zanim ponownie uzupełnię mąki, płatki, kasze, ziarna, itp. świeższymi. Tak też powstał ten chlebek, z tego co miałam pod ręką

Czytaj dalej

Bezglutenowe placuszki z sosem grejpfrutowym / Gluten-free pancakes with grapefruit sauce.

 Zawsze jest dobra okazja do tego by usmażyć placuszki na śniadanie (i nie tylko!). W UK zamiast Tłustego Czwartku obchodzony jest Pancake Tuesday, dlatego też pokusiło mnie to by przygotować placuszki na ten dzień. Wiedziałam, że od samego patrzenia z rana na wpisy pełne pysznych pancakes, naleśników, itp. sama będę chciała je zjeść. Oczywiście jak

Czytaj dalej

Placuszki marchewkowe (bezglutenowe, wegańskie, bez cukru!) / Carrot cake pancakes (gluten-free, vegan, sugar-free)

 Nie ma nic lepszego od leniwego poranka z pysznym śniadaniem, dlatego warto rano włożyć trochę wysiłku i przygotować coś specjalnego by tym samym zdrowo i smacznie zacząć dzień. Na takie dni zdecydowanie idealnie sprawdzają się placuszki. Mam za sobą już mnóstwo kombinacji smakowych jeśli chodzi o placki, ale zawsze lubię powracać do tych klasycznych smaków, m.in.

Czytaj dalej

Warzywa w sosie miso / Veggies with a miso sauce.

  Od dawna jestem wielbicielką szybkich, prostych warzywnych dań. Szczególnie uwielbiam rozgrzewające, kremowe potrawki z warzywami, strączkami i orzechową nutą. Tym razem postanowiłam wzbogacić gęsty warzywny sos nie tylko o pastę sezamową, ale również miso. Miso to fermentowana gęsta pasta z soi, najczęściej też z ryżu czy jęczmienia, z dodatkiem soli i drożdży. Znana i

Czytaj dalej

Bezglutenowy chlebek cukiniowy / Gluten-free zucchini bread.

 Lato dalej trwa, choć czasem człowiek ma wrażenie, że już za chwilę jesień – chociażby dlatego, że… dynie, śliwki, jabłka! Jednak, nie tak szybko! Cieszmy się jeszcze skarbami tego słonecznego sezonu. Moje ulubione? Zdecydowanie brzoskwinie, morele, borówki i jagody oraz maliny. Jeśli chodzi o warzywa to cukinia i pomidory! Jak domyślić się można po tytule

Czytaj dalej

Wysokobłonnikowe babeczki / High-fibre muffins.

 W mojej kuchni nigdy nie może zabraknąć mąki owsianej, jest zdecydowanie moją ulubioną. Na blogu można znaleźć już mnóstwo przepisów z jej udziałem co potwierdza fakt, że bardzo często ją używam. Tym razem w moje ręce, zupełnie przypadkiem, wpadła mąka owsiana wysokobłonnikowa. Eksperyment z placuszkami jak i naleśnikami nie wyszedł tak jak oczekiwałam, a przy okazji

Czytaj dalej

Mini batatowe / sweet potato brownies!

 Kiedy nachodzi Cię ochota na coś słodkiego i szukasz pomysłu na szybki deser…. oto i on! Słodkie, czekoladowe, naturalne i zdrowe – BATATOWE mini BROWNIES! W lodówce puree z batata, w szafce paczka kakao, a w głowie kształtuje się przepis jak te dwa smaki połączyć ze sobą. Czekoladowa batatowa owsianka już była, kremy też.. czas

Czytaj dalej

Owsianka na lato / Summer oatmeal.

 Ten kto mnie zna wie, że największą fanką owsianki jestem JA 😀 Choć zauważyłam ostatnio i tak nie jadam jej tak często jak kiedyś. W każdym razie, czy może być coś lepszego od owsianki na śniadanie? Nie sądzę. No chyba, że placki/naleśniki mogą konkurować. Kiedy lato gorące nie chce się nam stać przy garach co

Czytaj dalej