Budyniowa babka czekoladowa (bez glutenu, cukru i oleju) / Chocolate pudding cake (gluten-, sugar- and oil- free).

 Wielka Sobota, czas świąteczny, Wielkanoc już jutro! Przyznam, że w tym roku (jak i w poprzednim – rok temu sama byłam w UK) nie planuję zbyt wielkiego szaleństwa jeśli chodzi o jedzenie. Będzie rodzinnie i spokojnie, czas by odpocząć i cieszyć się chwilami w domu. Nie powiedziałabym, że będzie skromnie, ale na pewno zdrowo, smacznie

Read more

Najlepsza zupa krem warzywno-kokosowa. / The best veggie-coconut soup.

 W niedzielę postanowiłam przygotować się na nowy tydzień, czyt. mój początek drugiego semestru na studiach, i wypełnić słoiki pożywnym domowym jedzeniem. Nie zdarza mi się to często, że przygotowuję posiłki na kolejny tydzień, ale bardzo lubię coś upichcić na kilka dni by potem cieszyć się szybkim, smacznym i wartościowym domowym obiadem, bez pośpiechu. Zupa, na którą przepisem się

Read more

Świąteczny jagielnik z masą makową / Christmas poppy seed millet cake.

 Święta tak szybko minęły, jak cały ten rok. Mam nadzieję, że spędziliście je równie dobrze jak ja. Jestem szczęśliwa, że mam przy sobie moją ukochaną rodzinę. Ten czas minął dosyć spokojnie, odpoczywając, jedząc pyszne jedzenie, rozmawiając z bliskimi i oglądając filmy. Nie zabrakło śmiechu do łez, bo rodzina zawsze wie jak poprawić humor. Co więcej, nawet

Read more

Kremowa zupa kalafiorowa / Creamy cauliflower soup.

 Jadłam już przeróżne zupy krem – od brokułowej przez buraczaną po selerową itd. Można je wyczarować z niemalże każdego warzywa. Smakują cudownie, są bardzo zdrowe i sycące. Do tego warto wzbogacać je ciekawymi dodatkami takimi jak np. mleko kokosowe. Dzięki niemu zupa staje się jeszcze bardziej kremowa i delikatna w smaku. Innym lepszym dodatkiem jest masło orzechowe (czy

Read more

Curry z zieloną fasolką / Green beans curry.

 Curry, danie czy też po prostu sposób przyrządzenia danej potrawy, który korzeniami sięga do Indii. Dlaczego „curry„? Nazwa pochodzi od tamilskiego słowa kari, czyli „sos”. Curry to po prostu warzywa, ser, ryby, mięso i/lub inne składniki dania głównego w sosie. [1] Możemy spotkać się z wieloma odmianami curry, różnicę stanowią przede wszystkim przyprawy. Ja najczęściej używam ulubioną

Read more

Nernik cytrynowo-daktylowy / Lemon and dates cashews cheezecake

 Czy u Was też na niemalże każde święta tradycyjnym ciastem jest sernik?! Dla nas to zdecydowanie formalność, musi pojawić się na świątecznym stole. Jak dobrze wiemy, święta… tuż, tuż? Wielki Czwartek za kilkanaście godzin. Tak, tak ten czas szybko upływa. Na szczęście zdążyłam z „ostatnim” przepisem Wielkanocnym (resztę znajdziecie w menu powyżej -> Okazje -> Wielkanoc 😉

Read more

Curry z bananem… warzywnym! / Curry with plantain.

 Przyznam się bez bicia, że jestem fanką curry… mogłabym je jeść w przeróżnych kombinacjach i jestem pewna, że nigdy by mi się nie znudziło (tak jak owsianka! 😀 ). Niedawno, na jednym z spotkań na moim uniwersytecie jadłam curry bananowe – tak z słodkich, dojrzałych bananów – genialne! Jednak by nie powtarzać się w domu, choć pewnie

Read more

Pieczony, nadziewany batat. / Baked and stuffed sweet potato.

 Jak po ostatnich wpisach na blogu wiecie, uwielbiam bataty. Dziś mam dla Was kolejny pomysł. Pamiętajcie, (słodkich) ziemniaków nigdy za wiele! Co powiecie na pieczonego batata nadziewanego pyszną pomidorowo-kokosową potrawką z tofu? Ja jestem oczywiście na TAK. Tym bardziej, że tofu również piekło się z batatem, więc jest idealnie chrupiące z zewnątrz, a w środku miękkie i

Read more

Curry z tofu, brokułami i ziemniakami/Tofu, broccoli and potatoes curry.

 Curry to jeden z najpopularniejszych sposobów na przyrządzenie dania z kuchni indyjskiej. Podbiło moje podniebienie od pierwszego ‚kęsa’. Niesamowita potrawa pełna aromatycznych przypraw takich jak imbir, kurkuma, pieprz czarny, cynamon, kolendra, kumin, chilli,  gorczyca czarna… Jest ich sporo, ale myślę, że to te najistotniejsze. Często można się spotkać z gotową mieszanką przypraw, ja zazwyczaj lubię dodawać

Read more