Ciasto na deser i… śniadanie! + placki z batata.

 Ciasto, które jest wręcz niezbędnym wypiekiem w sezonie. Pachnące, puszyste, lekkie… Mowa o cieście drożdżowym! Oczywiście z owocami. W moim wydaniu – orkiszowe ciacho z słodką kruszonką, pod którą przykryte są najlepsze sezonowe truskawki oraz czereśnie. Bez cukru, z zdrowym ksylitolem. Upieczone wczoraj rano, zjedzone na deser…. i na śniadanie dzisiaj też go nie mogło

Czytaj dalej

Poranna kokosanka oraz ‚pulpeciki’.

 Ciąg dalszy kokosowych smaków! Udało mi się zdobyć, przy czym musiałam się trochę wykosztować, młody kokos. Koniecznie go spróbujcie, nie będziecie żałować ani trochę. Woda z kokosa jest, jak to ktoś trafnie określił, niczym ambrozja! Cudowna, delikatna, orzechowa słodycz. Miąższu jest niewiele w porównaniu z dojrzałym kokosem, ale starcza idealnie na jedną czy dwie porcje.

Czytaj dalej

Szparagi, chleb i pesto.

 Szparagi – afrodyzjak, którego jak co roku niecierpliwie wyczekuje. Uwielbiam je przyrządzać w najprostszej postaci – pieczone z oliwą/olejem, solą morską i pieprzem. Wczoraj od razu zjadłam je w takim wydaniu na kolację wraz z świeżo upieczonym chlebem. Zaś dziś stawiam na wytrawne śniadanie właśnie z ich udziałem. Usmażyłam jeden gruby gryczany naleśnik, który hojnie

Czytaj dalej

Cytryna z bazylią i tikka curry.

 Na poniedziałkowy poranek, niemalże tradycyjnie – owsianka! Dziś wkładam ją do piekarnika, a smaki jakie łącze to cytryna i bazylia. Owsianka jest jogurtowa, oczywiście roślinna, z zdrowymi ziarenkami chia. Podaję ją wraz z domowym masłem słonecznikowym. Widziałam wiele deserów w tych smakach, także stwierdziłam, że ciekawie by było wykorzystać to zestawienie w owsiance. Smakowało naprawdę

Czytaj dalej

Cytrynowo-jogurtowa i obiadowy kuskus.

 W mojej miseczce dziś proste smaki, które zawsze cieszą podniebienie. Dawno nie robiłam owsianki z jogurtem, na ciepło. Gęsta i kremowa z słodkimi, świeżymi daktylami gotowana na mleku owsianym. Wmieszałam do niej cytrynowy jogurt sojowy. Posypałam skórką z cytryny, podałam z domowym masłem słonecznikowym oraz letnimi malinami i gotowe. Początek tygodnia, pyszny start, słodka dawka

Czytaj dalej

Gęsty owsiany budyń.

 Proste smaki w jednej miseczce, które często cieszą podniebienie bardziej niż jakiekolwiek wymyślne danie. Owsiany budyń – z mąki owsianej. Obłędnie czekoladowy i bardzo gęsty. Słodki za sprawą ulubionego syropu z klonu. Podany z bananem, delikatnymi płatkami kokosa oraz masłem słonecznikowym. Moim zdaniem jest bardziej sycący niż zwykły budyń, a do tego ma świetną strukturę.

Czytaj dalej

Sposób na batata.

 Mój sposób na batata? Dodać go w formie puree do owsianki. Szczerze Wam polecam – szczególnie wersję czekoladową. Dziś jednak owsianka z batatem oraz bananem trafiła do piekarnika. Aromatycznie przyprawiona – cynamonem Cejlońskim, imbirem oraz skórką pomarańczy. Słodycz jest już zbędna, gdyż zawdzięczamy ją słodkiemu ziemniakowi i dojrzałemu bananowi. Po upieczeniu podaje z masłem słonecznikowym,

Czytaj dalej