Jeżynowy „sernik”.

 Dogadzam dziś sobie z samego rana, serwuję lekki, kremowy tofurnik o smaku lata. Z dużą ilością jeżyn i słodkością banana. Na lepkim owsianym spodzie z dodatkiem masła z nerkowców. Bez pieczenia, z pomocą agaru. Niedzielny deser zaliczony już o poranku, lubię takie początki dnia 🙂   jeżynowo-bananowy tofurnik z morelą na owsianym bananowo-nerkowcowym spodzie blackberries-banana

Czytaj dalej

Ulubiony owoc sezonu.

 Brzoskwinia. Mój ulubiony owoc sezonu. Uwielbiam jadać ją w owsiance z dużą ilością masła orzechowego. Dziś postawiłam na nieco inne połączenie smaków, choć całkiem podobne. Zapiekłam bananowo–brzoskwiniową owsiankę na mleku migdałowym z dużą ilością lepkich, słodkich daktyli. Owsianka wyszła delikatna i niemalże kremowa, dzięki dodaniu płatków jaglanych. Całość podałam z masłem z nerkowców i chyba

Czytaj dalej

Cukinia, kokos, banan.

 Truskawki, borówki, cukinia – pełnia lata! Do szczęścia brakuje mi jeszcze brzoskwini, która jest moim ulubionym sezonowym owocem 🙂 Oczywiście banan zawsze i wszędzie, niczym ukochane jabłka. Dziś placuszki właśnie z udziałem cukinii oraz banana, pełne kokosowych aromatów. Lekkie, delikatne i puszyste, a do tego nieco zbite i wilgotne – dzięki cukinii. Podane z słodkimi

Czytaj dalej

Owsiany zawrót głowy.

 Placki czy owsianka? Powiedziałabym, dwa w jednym. Wczoraj gotowana owsianka, a dziś smażone placki, prosto z patelni! 🙂 Bananowe z ziarenkami chia, osłodzone lekko syropem truskawkowym. Polane gęstym masłem migdałowym i podane z soczystym kiwi oraz zdrowymi jagodami goji. Wczoraj zaś, niemal identyczna owsianka z tymże w środku jeszcze wiórki kokosowe, a do podania maliny

Czytaj dalej

Fioletowa, idealna na deszczową pogodę.

  Na deszczowy poranek owsianka w kolorach lata. Fioletowa, bo pełna słodkich, delikatnie kwaśnawych, jagód. Pełna dobroci – z masłem z nerkowców, bananem i nieziemsko pyszną 100% gorzką czekoladą oraz aromatycznymi wiórkami kokosa w środku. Do tego jeszcze słodka lniana chałwa kokosowa oraz zdrowe jagody goji. Owsianka, która syci, smakuje i maluje na twarzy fioletowy

Czytaj dalej

Gryczane brownie i lekki makaron z tofu.

 Chciałam dziś coś upiec, wieczorem zalałam kaszę gryczaną… Rano zmiksowałam z słodkim bananem, świeżymi daktylami, kakao oraz aromatycznym cynamonem. Wmieszałam wybuchowe ziarenka granatu i zapiekłam – chciałam, to mam wypiek! 😀 Struktura tego ciacha jest niczym lepkie, gliniaste brownie… a kto z Was nie przepada za takim mokrym czekoladowym czy też kakaowym ciastem? Nie znam

Czytaj dalej

Z białą czekoladą i niedziela z Mamą.

 Biała czekolada – nie jadłam jej już dobre kilka lat, po prostu nigdy za nią nie przepadałam. Teraz, jako wegance, trudno mi nawet powrócić do tego smaku, ponieważ nie łatwo jest znaleźć jej wegańską wersję, a z drugiej strony – nie jem słodyczy i o wiele bardziej wolę „wysokoprocentową” gorzką czekoladę. Jednak podczas wizyty w

Czytaj dalej

Gęste, kremowe… kokosowe.

 Proste dziś śniadanie, nic skomplikowanego. Płatki, mleko i dodatki… bo przecież nie trzeba kombinować, by smaczne, zdrowo i wegańsko zjeść 🙂 Wykorzystałam dziś płatki jaglane oraz ziarenka chia, które jeszcze bardziej zagęściły całość. Słodyczy dodawały słodkie daktyle, ale też dojrzały banan oraz kremowe mleczko kokosowe i wiórki z kokosa. Nie zabrakło ulubionej gorzkiej czekolady i

Czytaj dalej

Ryżowe puchatki i tofucznica wyd. 2.

 Na śniadanie przed ostatnią maturą – puszyste placuszki kokosowe z dawką energii w postaci dodatków. Placuszki z kokosowym jogurtem sojowym oraz mąką kokosową. Podane z polskimi truskawkami – tak bardzo cieszy ich smak, ale czekam na najlepsze okazy, kiedy sezon będzie w pełni. Do tego słodki banan, a jak energia i szczęście to też gorzka

Czytaj dalej