Najlepsza zupa krem warzywno-kokosowa. / The best veggie-coconut soup.

 W niedzielę postanowiłam przygotować się na nowy tydzień, czyt. mój początek drugiego semestru na studiach, i wypełnić słoiki pożywnym domowym jedzeniem. Nie zdarza mi się to często, że przygotowuję posiłki na kolejny tydzień, ale bardzo lubię coś upichcić na kilka dni by potem cieszyć się szybkim, smacznym i wartościowym domowym obiadem, bez pośpiechu. Zupa, na którą przepisem się

Czytaj dalej

Sposób na domowy rosół warzywny / Idea for a homemade vegetable broth.

 Witam w Nowym Roku! A tym samym już kolejnym roku z An Apple a Day… tak, blog ma już DWA latka! Dziękuję, że jesteście ze mną, wspieracie mnie, próbujecie przepisy i dzielicie się radami, opiniami, itp. Jestem ogromnie wdzięczna i z przyjemnością będę tworzyć dla Was w 2017 roku 🙂  Przygotowałam dziś dla Was przepis

Czytaj dalej

Proste domowe sushi / Easy homemade sushi.

  Mogę z uśmiechem przyznać, że mam już swoje pierwsze domowe sushi za sobą. Myślałam, że będzie o wiele trudniej i choć jeszcze do ideału im daleko to uważam, że wyszły całkiem nieźle. Tym samym, mam okazję podzielić się z Wami przepisem, gdyż są niezwykle proste, a w dodatku zdrowsze od tradycyjnych. Zrobione z brązowego

Czytaj dalej

Warzywa w migdałowym sosie / Veggies with an almond sauce.

  Dziś mam przyjemność podzielić się z Wami przepisem na jeden z moich ulubionych obiadów, który możecie spróbować w przeróżnych kombinacjach – za to uwielbiam takie pomysły, gdyż nigdy się nam ‚nie przejedzą’. Zawsze staram się by w mojej obiadowej misce czy na talerzu znalazły się wszystkie ważne składniki odżywcze. Dlatego też nigdy nie brakuje

Czytaj dalej

Bigos z młodej kapusty (wegański!) / Young cabbage stew.

 Kolejne cudowne sezonowe warzywo poza młodymi ziemniaczkami, bobem i botwinką? Młoda kapusta! Na blogu już dwa pomysły z jej udziałem, TUTAJ je znajdziecie (i niech nie zmylą Was słodkie zdjęcia, to problemy dodawania moich przepisów w przeszłości). Tym razem pokusiłam się o… BIGOS! Bigos z młodej kapusty, pełen zdrowia, bez tłuszczu, a z dodatkiem pysznego wędzonego

Czytaj dalej

Lekkie warzywne spring rolls / Light veggie spring rolls.

 Nadchodzi lato, ciepłe powietrze, wysokie temperatury. W takie dni warto zdecydowanie sięgnąć po coś lekkiego, orzeźwiającego, przede wszystkim – nie rozgrzewającego. To jedne z pierwszych spring rolls-ów, które zrobiłam i jestem całkiem zadowolona z rezultatu i smaku – przecież to po prostu pyszne, świeże warzywa obwinięte w smaczny, lekki papier ryżowy obtaczane w gęstym, orzechowym sosie. Nad

Czytaj dalej

Potrawka na kilka sposobów. / Veggies and smoked tofu stew.

 Jestem wielką fanką warzywnych potrawek. Przede wszystkim dlatego, że mogę przygotować ją jednego dnia i zapewnić sobie gotowy posiłek na kolejne 2-3 obiady. Może brzmi trochę leniwie, ale bardzo oszczędnie i przyjaźnie dla studenta. Potrawka na kilka sposobów?! Tak. Danie, które zobaczycie poniżej nie musi być tylko podane z kaszą… możecie zjeść je z ryżem, puree

Czytaj dalej

Krem batatowo-orzechowy / Sweet potato and peanut butter soup.

 Jak już pewnie wiecie, a jeśli nie to wystarczy zajrzeć na inne pomysły na zupy na moim blogu, uwielbiam gęste, sycące kremy. Poza tym, jestem fanką batatów, jak większość osób ostatnimi czasy. Zdecydowanie najbardziej smakują mi pieczone, z nadzieniem lub bez i koniecznie z sosem – z tahini lub masła orzechowego. Tym razem postanowiłam przerobić go na

Czytaj dalej

Kotleciki marchewkowo-orzechowe / Carrot and peanut butter burgers.

  Wegańskie burgery/kotleciki to jedno z moich ulubionych dań odkąd odżywiam się ‚roślinnie’. Można tworzyć je z czego tylko dusza zapragnie. W mojej kuchni najczęściej podstawą do stworzenia takich kotlecików są strączki, kasze oraz warzywa. Ich smak wzbogacają przyprawy, często też orzechy i ziarna. Połączenie marchewki oraz masła orzechowego nie raz zachwyciło mnie w śniadaniowej owsiance

Czytaj dalej