Fasolowo-kokosowe ciasto / Coconut-butter beans cake.

Ciasta z fasoli są znane już…powiedziałabym, że od paru lat, prawda? Swego czasu miały swoją sławę w kulinarno-blogerskiej „strefie”. Kiedyś nie pomyślałabym nawet o tym by takie stworzyć, a dziś to dla mnie żadna nowość, choć smakiem potrafi zaskoczyć! Bardzo pozytywnie oczywiście. Ale jakie? Brownie czekoladowe z czerwonej lub czarnej fasoli? O tak, jest genialne! Przepis

Czytaj dalej

Wysokobłonnikowe babeczki / High-fibre muffins.

 W mojej kuchni nigdy nie może zabraknąć mąki owsianej, jest zdecydowanie moją ulubioną. Na blogu można znaleźć już mnóstwo przepisów z jej udziałem co potwierdza fakt, że bardzo często ją używam. Tym razem w moje ręce, zupełnie przypadkiem, wpadła mąka owsiana wysokobłonnikowa. Eksperyment z placuszkami jak i naleśnikami nie wyszedł tak jak oczekiwałam, a przy okazji

Czytaj dalej

Mini batatowe / sweet potato brownies!

 Kiedy nachodzi Cię ochota na coś słodkiego i szukasz pomysłu na szybki deser…. oto i on! Słodkie, czekoladowe, naturalne i zdrowe – BATATOWE mini BROWNIES! W lodówce puree z batata, w szafce paczka kakao, a w głowie kształtuje się przepis jak te dwa smaki połączyć ze sobą. Czekoladowa batatowa owsianka już była, kremy też.. czas

Czytaj dalej

Brownie bananowe / Banana brownie.

 Czekolada, ciasto, banany?! O tak! Wszystko co najlepsze w jednym, a do tego jeszcze orzechowa nuta. Struktura niczym brownie, zbite, mokre, a przy tym z chrupiącym dodatkiem ziarenek kakaowca i kawałków gorzkiej czekolady. Czego chcieć więcej do szczęścia? Mi nic nie potrzeba, no chyba, że pysznej kawy z „mleczną” pianką. Brownie dodatkowo jest bez glutenu,

Czytaj dalej

Bezglutenowe placuszki batatowe/ Gluten-free sweet potato pancakes.

„Batatową” serię na blogu zamykają placuszki… Można tak powiedzieć, ponieważ jestem pewna, że jeszcze nie jeden przepis z słodkim ziemniakiem pojawi się na blogu, no cóż – po prostu je uwielbiam! Placki postanowiłam przygotować z mąki ryżowej co sprawiło, że były mokre w środku, nieco przypominające strukturą brownie. Dodałam do nich puree z batata, dużo cynamonu oraz

Czytaj dalej

Ochota na słodkie, zdrowe brownie.

 Czy czasem macie takie dni kiedy przychodzi nagła ochota na coś słodkiego? Nie chodzi mi tutaj o niezdrową kupną słodycz przepełnioną cukrem i 'chemią’, ale raczej o jakieś domowe ciacho, ciastko, dobrą czekoladę czy inny deser. No tak, czasem zdarzają się takie dni. Jest na to sposób, nie – to nie babeczka z kubeczka, a

Czytaj dalej

Na Nowy Rok i rok bloga!

 Specjalna okazja? Nowy Rok? … coś więcej? An Apple a Day ma już roczek! 🙂 Chciałam przygotować coś specjalnego na ten dzień. Jednak wyszło niezbyt 'perfekcyjnie i bogato’ lecz skromnie, a przy tym smacznie i zdrowo, czego pewnie większość z Was oczekuje w Nowym Roku – więcej zdrowia i lekkości w swoich daniach czy słodkościach.

Czytaj dalej

Fioletowa w plackach.

 Tym razem fioletowa marchew trafiła do placuszków, w końcu dziś naleśnikowa sobota! Niestety zmieniła kolor pod wpływem sody. W każdym razie, smaku tym przepysznym plackom to nie odebrało. Podobne zestawienie jak w wczorajszym przepisie, ale cóż ja poradzę, że kocham marchew w połączeniu z kokosem i cynamonem. Do tego mleczko kokosowe otwarte, więc trzeba je

Czytaj dalej

Niezwykłe trufle.

 Nie raz napotkałam już przepis na trufle zrobione z strączków. Postanowiłam sama w końcu stworzyć swoją wersję i zdecydowanie się nie zawiodłam. Nie ma bardziej naturalnych, zdrowych trufli od tych zrobionych w domu, bez zbędnych sztucznych dodatków. Ciecierzyca jest idealną bazą do tworzenia słodkości. Połączyłam ją z marchwią oraz kokosem, dzięki czemu z zewnątrz wyglądają

Czytaj dalej