Kokosowy chlebek bananowy (bez glutenu) / Coconut banana bread (gf)

  Na Instagramie można zauważyć, że chlebki bananowe to mój ulubiony wypiek i bardzo często dostaję zapytania o przepis. Za każdym razem jednak piekę jakiś inny smak, nową kombinację mąk, itd. Na blogu znajdziecie już kilka przepisów, którymi się dzieliłam np. chlebek bananowy z daktylami, czekoladowo-kokosowy, z cyntryną i makiem czy ten najprostszy, baza wszystkich, a

Czytaj dalej

Chlebek cukiniowy z kokosem (bez glutenu) / Zucchini bread with coconut (gluten-free)

 Pewnie każdy z Was miał już taki moment, że w szafkach prawie pustki, zostały tylko resztki poszczególnych składników. Ja, nie chcąc wyrzucać tego co jeszcze mam zawsze staram się zużyć wszystko w jakiś kreatywny sposób zanim ponownie uzupełnię mąki, płatki, kasze, ziarna, itp. świeższymi. Tak też powstał ten chlebek, z tego co miałam pod ręką

Czytaj dalej

Kokosowe kuleczki energii z matcha / Coconut matcha energy balls

 Zdrowa przekąska do pracy, szkoły, podczas nauki? Często łapie się na tym, że sięgam po przekąski ze sklepowych półek, które mimo iż w miarę zdrowe to jednak dosyć kosztowne. Jednymi z moich ulubionych są wszelkiego rodzaju surowe batony i energetyczne kulki aka energy balls. Jednak takie właśnie przekąski bez problemu można przygotować w domu –

Czytaj dalej

Cynamonowe ciasteczka owsiane i wegańskie święta / Cinnamon oat cookies.

 Chciałam dodać ostatni przepis przed Wigilią i się udało! Dziś czeka mnie cały dzień w kuchni, gotowanie i pieczenie, czyli to co kocham, a Wy trzymajcie kciuki, żeby wyszło, ja będę na pewno trzymać za Wasze pyszności. Przepis na te ciasteczka znalazłam na jednym z zagranicznych blogów i bardzo zainspirowały mnie by zrobić je w

Czytaj dalej

Ciasto kokosowe x4 (wegańskie, bez glutenu!) / Coconut cake (vegan, gluten-free!)

 W okresie egzaminów i pisania esejów w mojej głowie zawsze rodzą się nowe przepisy, a”wycieczki” do kuchni są częstsze niż zazwyczaj. Tak kochani, to się nazywa „co zrobić, żeby tylko się nie uczyć?!” albo „jestem głodna, muszę zjeść, bo inaczej nic nie zapamiętam”. Żarty żartami (a ja tak naprawdę lubię się uczyć 😉 ), ale

Czytaj dalej

Placuszki marchewkowe (bezglutenowe, wegańskie, bez cukru!) / Carrot cake pancakes (gluten-free, vegan, sugar-free)

 Nie ma nic lepszego od leniwego poranka z pysznym śniadaniem, dlatego warto rano włożyć trochę wysiłku i przygotować coś specjalnego by tym samym zdrowo i smacznie zacząć dzień. Na takie dni zdecydowanie idealnie sprawdzają się placuszki. Mam za sobą już mnóstwo kombinacji smakowych jeśli chodzi o placki, ale zawsze lubię powracać do tych klasycznych smaków, m.in.

Czytaj dalej

Bezglutenowy chlebek z kaki / Gluten-free persimmon bread.

 Mam wrażenie, że już za jakiś czas powinien rozpocząć się sezon na owoce kaki vel persymonę. Jest to owoc, do którego nigdy nie potrafiłam się przekonać. Aż w końcu, dostałam małe, bardzo dojrzałe owoce kaki, które podbiły moje podniebienie swoją słodkością. Zostały przywiezione dla mnie prosto z Włoch, a żeby nie zjeść ich wszystkich naraz postanowiłam wymyślić

Czytaj dalej

Ciasto śliwkowe (bez pieczenia) / Plum cake (without baking)

 Sezon śliwkowy w pełni. Przeróżne odmiany, wyjątkowe smaki… zwiastują początek jesieni, nawet jeśli za oknem jeszcze końcówka gorącego lata. Dlatego zanim obraz ten zamieni się w ponurą jesienną pluchę, a jedyne o czym będziesz marzyć to kubek gorącej herbaty i rozgrzewająca miska zupy, mam dla Ciebie pomysł na ciasto… ŚLIWKOWE oczywiście 🙂 Bez pieczenia, by

Czytaj dalej

Surowe brownie laskowe / Raw hazelnut brownie bites.

 Jestem ogromną fanką surowych słodkości i nie tylko tych, bo ostatnio, a szczególnie w tegorocznym okresie letnim jedyne o czym marzę to surowe warzywa i owoce. To oznacza, że sałatki i smoothies aktualnie są u mnie na porządku dziennym. Jednak nie samymi sałatkami człowiek żyje, prawda?! Czasem trzeba trochę osłodzić sobie życie. W wolny dzień

Czytaj dalej