Owsiany chlebek dyniowy / Oat pumpkin bread

Jesień w pełni! Dyni nigdy za wiele. Ja uwielbiam wypieki z jej udziałem. Na blogu znajdziecie m.in. pomysł na muffin dyniowe czy chlebek dyniowy na słodko z żurawiną. Dzisiejsza wersja jest nieco bardziej uniwersalna – możecie podać go na słodko jak i na słono. Jest z mąki owsianej, więc strukturę ma bardziej zbitą, dlatego świetnie

Czytaj dalej

Kokosowy chlebek bananowy (bez glutenu) / Coconut banana bread (gf)

  Na Instagramie można zauważyć, że chlebki bananowe to mój ulubiony wypiek i bardzo często dostaję zapytania o przepis. Za każdym razem jednak piekę jakiś inny smak, nową kombinację mąk, itd. Na blogu znajdziecie już kilka przepisów, którymi się dzieliłam np. chlebek bananowy z daktylami, czekoladowo-kokosowy, z cyntryną i makiem czy ten najprostszy, baza wszystkich, a

Czytaj dalej

Zdrowy jabłecznik z kokosem i orzechami / Healthy coconut-hazelnut apple cake

 Jabłecznik pewnie większości z Was kojarzy się z nadchodzącym sezonem na jabłka i oczywiście jesienią. Jak też nazwa bloga wskazuje, jabłka jadam codziennie przez cały rok, a w ukryte w domowym cieście smakują chyba jeszcze lepiej! Nie zmienia to jednak faktu, że właśnie w ciągu całego roku to właśnie w okresie późnego lata oraz jesieni

Czytaj dalej

Bułeczki orkiszowe, cynamonowo-bananowe / Cinnamon-banana spelt rolls.

  Czas na wypiek! Niemalże w każdej wegańskiej książce kulinarnej lub na blogu znajdziecie przepis na tradycyjne, w wersji roślinnej oczywiście, szwedzkie bułeczki kanelbullar. Bułeczki cynamonowe, na drożdżach z porządną ilością lukru. Jedne są tradycyjne, drugie z dodatkiem puree dyniowego czy z batata, zaś jeszcze inne mają np. nadzienie z dodatkiem jabłek czy innych sezonowych

Czytaj dalej

Granola jesienna z batatem lub dynią / Autumn inspired granola with sweet potato/pumpkin!

 Przyszedł czas na jesienne, ciepłe śniadania czyt. michy kremowych owsianek, dyniowe placuszki, itp. W odstawkę na jakiś czas idą smoothies, mroźne lody bananowe, nieco rzadziej jadamy kanapki. Osobiście jestem fanką śniadań na słodko, ale oczywiście nie pogardziłabym pyszną tofucznicą z pajdą świeżego chleba na jesienno-zimowy poranek. Z tymże, nie zawsze mamy zbyt wiele czasu rano,

Czytaj dalej

Muffinki bananowo-migdałowe (bez glutenu, jaj, itd.) / Banana-almond muffins (gluten-,egg- free, etc.)

 Przepis na muffinki pachnące jesienią – aromatycznie cynamonowe, z szczyptą imbiru oraz kardamonu. Idealnie sprawdzą się nie tylko na deser, ale też śniadanie – są bardzo bananowe, z dodatkiem kawałków naturalnych suszonych bananów*. Słodzone cukrem kokosowym, który dodaje im nieco karmelowego posmaku. Co więcej – są bezglutenowe, zrobione z mąki gryczanej oraz migdałowej*. Muszę przyznać,

Czytaj dalej

Jesienno-zimowa granola / Seasonal granola for autumn and winter.

 Mimo iż dopiero połowa listopada, a w zasadzie to JUŻ! to zima zaczyna dawać się we znaki, więc te jesienne dni potrafią zaskoczyć nas porządnym mrozem, a z tego co wiem, nawet śniegiem – w UK niestety nie pada, ale mam nadzieję, że jak przylecę do Polski to powitam biały puch, choć na chwilę. W

Czytaj dalej

Najlepsze jesienne śniadanie / The best autumn breakfast. (gf)

 Jesień w pełni. Z dnia na dzień coraz chłodniej, zima coraz bliżej. Mój ulubiony sezon, sezon pełen jabłek. W zimne jesienne poranki idealnie sprawdza się micha rozgrzewającej owsianki, lecz kiedy nadchodzi weekend czy inny dzień, w którym brak czasu mi nie doskwiera wyciągam patelnię i smażę placuszki, z jabłkami oczywiście, bo wręcz niestosownie jest nie korzystać

Czytaj dalej

Bezglutenowy chlebek z kaki / Gluten-free persimmon bread.

 Mam wrażenie, że już za jakiś czas powinien rozpocząć się sezon na owoce kaki vel persymonę. Jest to owoc, do którego nigdy nie potrafiłam się przekonać. Aż w końcu, dostałam małe, bardzo dojrzałe owoce kaki, które podbiły moje podniebienie swoją słodkością. Zostały przywiezione dla mnie prosto z Włoch, a żeby nie zjeść ich wszystkich naraz postanowiłam wymyślić

Czytaj dalej