Kluseczki oraz zapiekanka, czyli… jak podać tofu!

 Jak pisałam w dzisiejszym poście „śniadaniowym” – wieczorem dwa pomysły na tofu… więc są i one! 🙂 Na pierwszy ogień – kluseczki, do których zainspirował mnie ten przepis. Oczywiście, jak to ja, zrobiłam je po swojemu i nieskromnie muszę przyznać, że wyszły po prostu przepyszne 🙂 Z tym przepisem na pewno polubicie tofu z pomidorem

Czytaj dalej

Ryżowe puchatki i tofucznica wyd. 2.

 Na śniadanie przed ostatnią maturą – puszyste placuszki kokosowe z dawką energii w postaci dodatków. Placuszki z kokosowym jogurtem sojowym oraz mąką kokosową. Podane z polskimi truskawkami – tak bardzo cieszy ich smak, ale czekam na najlepsze okazy, kiedy sezon będzie w pełni. Do tego słodki banan, a jak energia i szczęście to też gorzka

Czytaj dalej

Poranna kokosanka oraz ‚pulpeciki’.

 Ciąg dalszy kokosowych smaków! Udało mi się zdobyć, przy czym musiałam się trochę wykosztować, młody kokos. Koniecznie go spróbujcie, nie będziecie żałować ani trochę. Woda z kokosa jest, jak to ktoś trafnie określił, niczym ambrozja! Cudowna, delikatna, orzechowa słodycz. Miąższu jest niewiele w porównaniu z dojrzałym kokosem, ale starcza idealnie na jedną czy dwie porcje.

Czytaj dalej

Śniadaniowa tarta i wypasiona buła.

 Tarta na śniadanie! – w wersji mini – lekka, aromatyczna, jogurtowa. Pełna kokosowych dodatków, naturalnie słodka dzięki dojrzałemu bananowi. Wypełniona delikatnym kokosowym nadzieniem jogurtowym z chrupiącymi kawałkami nerkowców. Do tego ananas, który idealnie pasuje do tego zestawienia smaków. Na koniec oprószona śnieżnobiałymi wiórkami kokosa. Taki słodki, nieco rozpustny poranek, bez okazji… A może, bo już

Czytaj dalej

Kokosowa stracciatella i tofu w tamari.

 Kokosowa stracciatella w formie gęstej, nocnej jogurtowej owsianki. Odwiedzając ostatnio wegański sklep do koszyka trafił kokosowy jogurt sojowy, a ja z niecierpliwością czekałam aż go wypróbuję. Dziś dodał lekkiej, kremowej konsystencji mojemu śniadaniu i oczywiście niezastąpiony aromat kokosa. Dodałam też wiórki kokosowe by jeszcze podkreślić ten smak. Słodycz zawdzięczam słodkim daktylom oraz dojrzałemu bananowi, zaś

Czytaj dalej

Zielony bananowy z zdrowym kremem.

 Zielony? Tak! Zielony chlebek bananowy! W wersji mini, świeżo upieczony i od razu zjedzony 🙂 Jarmuż oraz banan w połączeniu z kokosem w postaci mleczka kokosowego. Do tego zdrowe ziarenka chia, aromatyczny cynamon i oczywiście mąka – tym razem gryczana. Hop do piekarnika i śniadanie gotowe! 🙂 Z czym podałam? Z domowym kakaowo-orzechowym kremem –

Czytaj dalej

Orzeźwiające lody i pieczony obiad.

 Wtorkowy poranek nieco mroźny, orzeźwiający – z lodami na śniadanie! Banan, grejpfrut i awokado – niezwykle zgrane trio, które stanowiło dziś składniki moich lodów. Lekko dosłodzone syropem klonowym. Podane z surową granolą z słodkimi daktylami oraz figą, aromatyczną wanilią, chrupiącym masłem orzechowym i delikatnymi płatkami kokosa. Śniadanie sycące na długo, a do tego pełne zdrowia

Czytaj dalej

(Nie)zwykła, na zielono, naturalnie.

 Zaczynając dzisiejszy wpis muszę od razu napisać, że dawno nie jadłam tak pysznej owsianki. Jest zielona, to fakt – jednak nie znaczy to, że niesmaczna! Słodka, a przy tym bardzo zdrowa. Z jarmużem oraz bananem. Kokosową nutę uzyskałam z pomocą mleczka kokosowego, zaś słodyczy dodał jej nie tylko banan, ale i daktyle. Podałam ją z

Czytaj dalej

Zielony początek dnia.

 Nie ma to jak zaserwować sobie na początek dnia miseczkę zielonego smoothie. Gęste, lekkie i pełne zdrowia! Ukryłam w środku nasionka chia, kremowe awokado oraz słodkie mleczko kokosowe, niezastąpionego banana, zielone liście jarmużu i pełne witamin kiwi. Do tego jeszcze, jakoś rzadko używana przeze mnie, super-food – lucuma. Nie brakuje też słodkich suszonych owoców –

Czytaj dalej