Z migdałowym twarożkiem.

 Zostało mi jeszcze trochę twarożku z migdałów, więc wykorzystuję go w dzisiejszych placuszkach. Oczywiście wraz z domowym mlekiem migdałowym. Jak dla mnie migdały świetnie smakują w towarzystwie kokosa, więc w środku ukryłam też wiórki kokosowe. Placuszki wyszły lekkie, delikatne i puszyste – porównałabym je do biszkopcików. Podałam je wraz z zdrowymi  jagodami goji, aromatycznymi płatkami

Czytaj dalej

Gofry, naleśniki i domowe pieczywo.

 Na niedzielne śniadanie uaktywniam drożdże i wyciągam gofrownicę. Smażę swoje ulubione gofry – lekkie, grube i puszyste! Z mąki orkiszowej oraz owsianej. Do tego bardzo słodkie dodatki. Jeden z topiącą się pod wpływem ciepła gorzką czekoladą, letnimi jagodami oraz aromatycznymi prażonymi wiórkami kokosa i kawałkami migdałów. Drugi zaś nie tylko z gorzką czekoladą, ale również

Czytaj dalej

Lekkie i puszyste, zamiast chleba.

 Sezam, banan i jagody – te smaki ukryłam w dzisiejszych śniadaniowych babeczkach. Zatęskniłam za smakiem słodkiego chlebka bananowego, a jako, że dawno nie piekłam babeczek, właśnie w tej formie go zrobiłam. Do środka dodałam chrupiące kawałki ziaren kakaowca. Do tego przyjemnie pachną wanilią, która łączy się z aromatem sezamu. Są z mąki jaglanej oraz owsianej,

Czytaj dalej

Śniadaniowa pizza owsiana i 'gnocchi’.

 Dziś Międzynarodowy Dzień Pizzy. Postanowiłam uczcić go już z samego rana. Na śniadanie serwuję „pizzę” owsianą z owocami i kremowym tofu, które połączyłam wraz z wanilią, syropem klonowym i płatkami drożdżowymi – smakuje niczym twarożek. Spód jest bardzo chrupiący z dodatkiem słodkich daktyli, aromatycznych wiórek kokosa oraz zdrowych nasionek chia. Na wierzch trafił dojrzały banan,

Czytaj dalej

Kokosowa rozkosz i inne posiłki.

 Kokosowa rozkosz. Jak to mój tata mawia, gdy coś mu bardzo smakuje – „poezja!” 🙂 Najlepszy comfort food jaki mogę sobie zaserwować, a do tego zjedzone w towarzystwie mojej kochanej solenizantki, której upiekłam kokosowe ciacho. W mojej miseczce dziś oczywiście owsianka! Na mleczku kokosowym z wiórkami kokosa. Podana z letnimi jagodami, rozpuszczającą się gorzką czekoladą

Czytaj dalej

Fioletowy 'budyń’.

 Jeden z moich ulubionych kremów czy też budyniów, jak kto woli nazwać, to zdecydowanie ten z kaszy jaglanej. Ma świetną konsystencję, jest bardzo zdrowy, a do tego możemy mu nadać smak na jakikolwiek w danej chwili mamy ochotę. Ja dziś wybrałam banana, letnie jagody oraz kokos. Podałam zaś z kremowym musem z nerkowców, delikatnymi płatkami

Czytaj dalej