Cykoria karmelizowana z jabłkiem.

 Cykoria, nie dawno jeszcze niezbyt często spożywane przeze mnie warzywo. Dzięki jednemu przepisowi wiem, że będzie teraz gościć u mnie znacznie częściej. Karmelizowana cykoria z jabłkiem i… orzechami włoskimi! Przepis ten znalazłam w cudownym sezonowym kalendarzu z przepisami stworzonym przez Vegeaddicted. Styczeń jest miesiącem kiedy właśnie króluje właśnie cykoria, dlatego bez wahania wzięłam się za przygotowanie tego dania.

Czytaj dalej

W sezonowych smakach, glutenfree.

 Sezonowe smaki, smaki jesieni. Nie trudno domyślić się, że chodzi tutaj o jabłka oraz aromatyczne przyprawy… cynamon, kardamon, imbir. Bardzo proste danie, idealne na leniwy weekendowy poranek. Gruby, puszysty omlet z mąki gryczanej. Oblany tahini, podany z chrupiącymi pestkami dyni, oprószony delikatnie cynamonem. Czego chcieć więcej? Myślę, że talerz z takim plackiem wystarczy by na

Czytaj dalej

Niczym szarlotka.

 Czyż jest coś lepszego od jesiennego ciasta z jabłkami? Jak dla mnie to po prostu sezonowy klasyk, który powinien zagościć na każdym stole. Czasem warto jednak zaserwować sobie nieco odmienną wersję… Mam na myśli jabłka pod kruszonką. Dziś właśnie takie przygotowałam na śniadanie, pod owsiano-jaglaną kruszonką, w pełni naturalną, dosłodzoną lekko świeżymi daktylami, kryje się

Czytaj dalej

Zapiekane i słodko nadziane.

 Nie wyobrażam sobie dnia bez jabłka (stąd też nazwa bloga). Jem je dzień w dzień, już od dobrych kilku lat – może to uzależnienie, ale jakie zdrowe! Nadchodzi jesienny sezon, pełen najlepszych odmian jabłek – jestem pewna, że w paczce od Mamy zobaczę sporą ilość tych skarbów 🙂 Tymczasem dziś na śniadanie, zapiekam jabłko nadziane

Czytaj dalej

Poranne trio sezamowe i wędzone tofu.

 Poranne sezamowe trio – mąka sezamowa, tahini oraz ziarenka sezamu. To wszystko zapieczone z owsianką – marchewkowo–jabłkową z kawałkami słodkich suszonych moreli. Bez zbędnej słodyczy, w towarzystwie aromatycznych, rozgrzewających przypraw – cynamonu, imbiru oraz kardamonu. Chrupiący wierzch, a w środku delikatne, miękkie wnętrze przepełnione smakiem i aromatem dodatków. Nic więcej mi dziś rano nie potrzeba

Czytaj dalej

Orkiszowa, budyniowa.

 Pierwszy raz serwuję kaszę orkiszową. Wcześniej miałam okazję jadać ją tylko w formie drobnej, niczym kasza manna. Kasza ta świetnie smakuje na słodko jak i wytrawnie. Ja dziś wybrałam czekoladowe smaki z nutą orzeźwienia w postaci mięty. Do tego jabłko, które zarówno z czekoladą jak i miętą tworzy zgrane połączenie. Do podania wykorzystałam skończony słoiczek

Czytaj dalej

Moja Wegańska Wielkanoc.

 Święta, święta… szybko przyszły i jakoś szybko mijają. Za to zawsze wraz z nimi przychodzą chwile spokoju i czasu spędzonego z rodziną. Tego mi często brakuje w ciągu zwykłego tygodnia nauki, dlatego też korzystam z wolnych, świątecznych dni jak najlepiej. Jedyna weganka w rodzinie… I co tu zjeść? Inni objadają się kiełbasą, jedzą żurek z

Czytaj dalej

Zdrowe racuchy!

 Leniwy sobotni poranek, wolne, chwile odpoczynku – czego chcieć więcej… placuszki! Niczym te babcine, racuchy na drożdżach. Koniecznie z dużą ilością jabłka. Naturalnie słodkie, posypane tylko prażonymi płatkami migdałów i oprószone cynamonem. Mięciutkie, puszyste, rozpływające się w ustach 🙂 owsiano-orkiszowe racuchy drożdżowe z jabłkiem podane z prażonymi płatkami migdałów oat-spelt yeast pancakes with apple served

Czytaj dalej

Karmelizowana kaszka orkiszowa.

 W wczesny sobotni poranek nie mam ochoty na nic innego jak ciepłe, rozgrzewające miseczkowe śniadanie. Kaszka orkiszowa z jabłkiem, karmelizowanym w syropie klonowym z aromatycznym olejem kokosowym. Do tego proszek z korzenia maca, który jeszcze bardziej podkreśla karmelowy posmak i dodaje energii z rana. Jako dodatek, klasyczne połączenie, chrupiące masło orzechowe, które zatopiłam w środku

Czytaj dalej