Dyniowe gnocchi z suszonymi pomidorami / Pumpkin gnocchi with sun-dried tomatoes

 Kontynuując ten „włoski tydzień” na blogu z dynią w roli głównej, dziś przepis na tradycyjne kluski, które we Włoszech nazywane są gnocchi. Są bardzo podobne do naszych polskich klusek jak np. kopytek. Co więcej, jest wiele wersji w jakie można je przyrządzić i podać – robione są nie tylko z ziemniaków, ale też puree warzywnych

Czytaj dalej

Świeży makaron dyniowy z sosem / Fresh pumpkin pasta with sauce

Życie to kombinacja pasji i makaronu. – Federico Fellini  Co powiecie na domowy świeży makaron? Postanowiłam, że zrobię na blogu taki mini „włoski tydzień” i podzielę się z Wami przepisami, które wykonałam razem z przyjaciółmi, którzy właśnie pochodzą z Włoch, Sycylii. Zrobiliśmy bardzo tradycyjne przepisy, za to w zdrowszej i oczywiście wegańskiej wersji. Do tego, królowała

Czytaj dalej

Pieczone warzywa – pomysł na podanie / Baked vegetables – an idea for serving.

Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam pieczone warzywa! Calutki rok. Zimą idealnie sprawdzają się warzywa korzenne, latem przede wszystkim cukinie, bakłażany, papryki, kalafiory i brokuły, zaś jesienią zdecydowanie dynie 🙂 Poza tym, bez względu na sezon do piekarnika najczęściej trafiają ziemniaki – domowe frytki, łódeczki, kostka – czego tylko dusza zapragnie. Dziś dzielę się

Czytaj dalej

Zupa dyniowa, rozgrzej się / Warming creamy winter squash soup.

 Zupa dyniowa to świetny, a zarazem bardzo prosty, pomysł na rozgrzewający zimowy obiady czy kolacje. Choć ta sroga zima jeszcze nas nie dopadła to lepiej być czujnym! Taka pyszna kremowa zupa z sezonowej dyni zawsze sprawdzi się idealnie by choć na chwilę otulić nas swym przyjemnym i smacznym ciepłem, a tym samym podnieść naszą odporność

Czytaj dalej

Granola jesienna z batatem lub dynią / Autumn inspired granola with sweet potato/pumpkin!

 Przyszedł czas na jesienne, ciepłe śniadania czyt. michy kremowych owsianek, dyniowe placuszki, itp. W odstawkę na jakiś czas idą smoothies, mroźne lody bananowe, nieco rzadziej jadamy kanapki. Osobiście jestem fanką śniadań na słodko, ale oczywiście nie pogardziłabym pyszną tofucznicą z pajdą świeżego chleba na jesienno-zimowy poranek. Z tymże, nie zawsze mamy zbyt wiele czasu rano,

Czytaj dalej

Placuszki dyniowe, owsiane / Oat pumpkin pancakes.

 Moje ulubione śniadanie to zdecydowanie owsianka, ale nie ma to jak leniwy poranek z talerzem tak pysznych, jesiennych, aromatycznych placuszków dyniowych. Dynia i śliwki w głównej roli dzisiaj, swoich zapachem i smakiem przypominają nam wszystkim, że jesień nadchodzi wielkimi krokami. Coraz więcej ich na straganach i nie da się obok nich przejść obojętnie. Poza zajadaniem

Czytaj dalej

Korzenne ciasto dyniowe z żurawiną / Vegan gingerbread pumpkin cake with dried cranberries

 Święta coraz bliżej, niemalże koniec listopada i już za kilka dni zaczniemy odliczać dni do Bożego Narodzenia. Dla mnie to wciąż niesamowite jak czas szybko upływa w tym roku, dzień za dniem, godzina za godziną, minuta za … itd. Pogoda w Anglii nie jest aż tak sroga jak w Polsce, ale kiedy przychodzi ten mroźniejszy czas i mocno

Czytaj dalej

Bezglutenowe muffinki dyniowe / Gluten-free pumpkin muffins.

 Za oknami coraz bardziej jesiennie. Coraz częściej chowamy się pod ciepłym kocem z kubkiem gorącej herbaty, rano wybieramy rozgrzewającą cynamonową owsiankę, a na obiad mamy ochotę na miskę gorącej zupy lub innej wyjątkowo jesiennej potrawy. Zajadamy się sezonowymi owocami i warzywami takimi jak jabłka, śliwki, gruszki, dynie, cukinie, itp. Ja wśród wymienionych zdecydowanie mam swoich faworytów –

Czytaj dalej

Faszerowana dynia z miso tofu / Stuffed pumpkin with miso tofu.

 Z każdym końcem sezonu nie potrafię doczekać się kolejnego. Tak było też tym razem, jestem podekscytowana by spróbować kolejne przepisy z… dynią, śliwkami i najlepszymi jabłkami! Jesień to mój czas, nawet jeśli tutaj obrazuje go deszczowa, pochmurna pogoda. Jeszcze chwila i powitamy tą porę roku, Tymczasem w Polsce zaczyna się przepiękne Babie Lato, którego po

Czytaj dalej