Orzechowe tofu / Peanut butter tofu.

 Ten kto mnie zna wie jak bardzo uwielbiam masła orzechowe, szczególnie z orzechów ziemnych. W połączeniu z daktylami, bananem i kakao… ulubiony słodki kwartet. Jednak często też przemycam je do wytrawnych dań i tym oto sposobem wpadłam na pomysł, by tofu oraz ciecierzycę zatopić w gęstym, aromatycznym orzechowym sosie. Czosnek, imbir oraz wędzona papryka wzbogacają

Czytaj dalej

Batatowe falafele. / Sweet potato falafels.

 Falafele – smażone kotleciki/kulki z ciecierzycy. Tradycyjna wegańska potrawa krajów arabskich, która zawładnęła podniebienia smakoszy całego świata. Teraz znaleźć można je dosłownie wszędzie, ale nic nie zastąpi smaku tych najprawdziwszych, wywodzących się prosto z miejsca, z którego pochodzą. Ja kierowałam się przepisem kochanej Marty, Jadłonomii oczywiście 😉 Jednak przygotowałam wersję z słodką nutą batata, bez

Czytaj dalej

Zdrowe pralinki z ciecierzycy / Sweet chickpea balls.

  Pralinki, trufle, kulki mocy itp. Ostatnio słynny rodzaj zdrowych słodkości. Moimi ulubionymi są zdecydowanie te pełne orzechów czy też strączkowe! O tak, STRĄCZKOWE! Ciecierzyca idealnie się sprawdza by ulepić z niej słodkie, zdrowe kuleczki obtoczone przeróżnymi dodatkami. Ich największy atut – zdecydowanie smak i zdrowie. Roślinny strączkowe czyt. fasole, ciecierzyce, soczewice i inne to

Czytaj dalej

Wegańska sałatka z „tuńczyka” / Chickpea „tuna” salad

 Kiedyś lubiłam maminą pastę/sałatkę z tuńczyka, w której skład wchodził nie tylko tuńczyk, ale też jajka, kiszone lub konserwowe ogórki, czasem żółty ser i majonez oczywiście. Teraz, jak o tym myślę to wiem, że powinnam żałować iż szybciej nie zostałam weganką. Roślinna wersja „tuńczykowej” sałatki vel pasty jest genialna! Do tego bez okrucieństwa i o niebo

Czytaj dalej

Kotleciki „jajeczne” / „Egg” patties with chickpea

 Czy to już wiosna? Święta za tydzień?! Dlaczego czas tak szybko upływa? Można zadawać sobie wiele pytań. Ja cieszę się na tą zmianę, przyszedł czas na kolejną cudowną porę roku, a z czasem będzie pojawiać się coraz więcej owoców i warzyw, więc jak tu nie być szczęśliwym? 🙂 Wielkanoc zdecydowanie przepełniona jest smakiem, znakiem, wizerunkiem….

Czytaj dalej

Curry z bananem… warzywnym! / Curry with plantain.

 Przyznam się bez bicia, że jestem fanką curry… mogłabym je jeść w przeróżnych kombinacjach i jestem pewna, że nigdy by mi się nie znudziło (tak jak owsianka! 😀 ). Niedawno, na jednym z spotkań na moim uniwersytecie jadłam curry bananowe – tak z słodkich, dojrzałych bananów – genialne! Jednak by nie powtarzać się w domu, choć pewnie

Czytaj dalej

Batatowy zawrót głowy.

 Zauważyłam, że ostatnio bataty, inaczej słodkie ziemniaki, co raz częściej królują na stołach wielu z Was. Może to jakiś tymczasowy spadek cen (w Polsce są niestety dosyć drogie), a może chcę spróbowania czegoś nowego czy wprowadzenia do „diety” ciekawych zdrowych produktów. Słodkie ziemniaki zdecydowanie często pojawiają się w moich codziennych posiłkach, choć i tak najbardziej

Czytaj dalej

Ziemniaczana potrawka.

 Jestem fanką wszelkiego rodzaju warzywnych potrawek, a tym bardziej jak dodam jeszcze do nich strączki czy tofu. W okresie jesienno-zimowym są zbawienne, ogrzewają organizm, a przy tym cieszą podniebienie,a przy tym są bardzo sezonowe. Ostatnio postanowiłam przyrządzić właśnie takie „jednogarnkowe danie” z dodatkiem ziemniaków, a dokładniej puree ziemniaczanego. Oczywiście, nie zabrakło też strączków, a z

Czytaj dalej

Niezwykłe trufle.

 Nie raz napotkałam już przepis na trufle zrobione z strączków. Postanowiłam sama w końcu stworzyć swoją wersję i zdecydowanie się nie zawiodłam. Nie ma bardziej naturalnych, zdrowych trufli od tych zrobionych w domu, bez zbędnych sztucznych dodatków. Ciecierzyca jest idealną bazą do tworzenia słodkości. Połączyłam ją z marchwią oraz kokosem, dzięki czemu z zewnątrz wyglądają

Czytaj dalej