Na Nowy Rok i rok bloga!

 Specjalna okazja? Nowy Rok? … coś więcej? An Apple a Day ma już roczek! 🙂 Chciałam przygotować coś specjalnego na ten dzień. Jednak wyszło niezbyt ‚perfekcyjnie i bogato’ lecz skromnie, a przy tym smacznie i zdrowo, czego pewnie większość z Was oczekuje w Nowym Roku – więcej zdrowia i lekkości w swoich daniach czy słodkościach.

Czytaj dalej

Kremowy posmak jesieni.

 Jesień zbliża się wielkimi krokami o czym świadczą m.in. pojawiające się sezonowe owoce, które już samym smakiem przywodzą na myśl jesienne klimaty. Dziś ciąg dalszy dyniowych wariacji. Tym razem pokusiłam się o delikatny, gęsty krem dyniowy z bananową wkładką. Nie mogłam pominąć cynamonu, który najbardziej kojarzy mi się z jesienią, a z dynią komponuje się

Czytaj dalej

Jeżynowy „sernik”.

 Dogadzam dziś sobie z samego rana, serwuję lekki, kremowy tofurnik o smaku lata. Z dużą ilością jeżyn i słodkością banana. Na lepkim owsianym spodzie z dodatkiem masła z nerkowców. Bez pieczenia, z pomocą agaru. Niedzielny deser zaliczony już o poranku, lubię takie początki dnia 🙂   jeżynowo-bananowy tofurnik z morelą na owsianym bananowo-nerkowcowym spodzie blackberries-banana

Czytaj dalej

Nadziane kule i pieczone warzywa.

 Miałam ogromną ochotę na knedle… Zrobię je na pewno, przecież bez nich nie ma sezonu 🙂 Tymczasem, na śniadanie znowu miksowałam, a potem lepiłam – kule z tofu, banana i płatków owsianych nadziane truskawkami, obtoczone w cynamonie. Dodałam też do nich proszek z korzenia maca, dzięki czemu dostarczamy sobie jeszcze więcej energii i zdrowia. Nie

Czytaj dalej

Mus z orientalną nutą oraz podsmażany bób.

 Dziś na śniadanie miksowałam… bez blendera jak bez ręki 😀 Zrobiłam mus z awokado, banana oraz tofu z orzeźwiającym sokiem z pomarańczy. Nieco arabska, orientalna nuta słodkości się wkradła – dodałam tahini, wodę różaną oraz lepkie daktyle. Aromatycznych przypraw też nie brakuje – kardamon i cynamon – świetnie się sprawdziły w tym zestawieniu smaków. Jego

Czytaj dalej

Jaglany tofurniczek.

 Kolejny pomysł na tofu. Po wczorajszych śniadaniowych plackach została mi połowa kostki, którą wykorzystałam w dzisiejszym śniadaniu. Stworzyłam krem jaglany z dodatkiem tofu a’la jaglany tofuniczek. Smaki jakie w nim ukryłam to naturalne suszone morele, aromatyczna wanilia oraz słodki banan. Daktyle też dodają mu nieco słodyczy. W środku kawałki nerkowców oraz migdałów, zaś wierzch delikatnie

Czytaj dalej

Kremowo z kokosem.

 Jak można zauważyć banan często jest towarzyszem moich śniadań, ale nic nie poradzę, że jest tak smaczny – mam wrażenie, że u wegan szczególnie mile widziany. Dziś krem z tofu z jego udziałem. W kokosowych smakach z cytrusową nutą za sprawą limonki. Delikatny i kremowy, otulający podniebienie. Mogłam dodać jeszcze inne owoce, ale dziś miałam

Czytaj dalej

Twarożek z nerkowców i zupa na obiad.

 Na śniadanie wegański twarożek, w którym zakochacie się zaraz po pierwszej łyżeczce! Kiedy zobaczyłam go w książce pani Marty od razu zaznaczyłam, by zrobić któregoś poranka. I w końcu jest! Teraz już będzie stałym gościem moich śniadań. Niezwykle delikatny i kremowy. Idealnie słodki. Do tego sycący i z całą pewnością zdrowy. Można dodawać go do

Czytaj dalej