Pieczone boczniaki marynowane / Baked oyster mushrooms. Kupuj lokalnie!

 Boczniaki to jedne z moich ulubionych grzybów. Mają przeróżne zastosowanie w kuchni i właśnie bardzo często w kuchni roślinnej, gdzie wiernie mogą naśladować „mięso”. Tak, dobrze czytacie. Zresztą sama byłam zaskoczona wraz z Mamą, gdy poczułyśmy zapach zamarynowanych boczniaków, który tak bardzo kojarzy się z kurczakiem. Na szczęście, smakiem go nie przypomina, bo ja zdecydowanie

Read more

Prosta sałatka do lunch boxa / Easy and healthy lunch box salad.

 Jakiś czas temu większość z nas, przede wszystkim z tej młodszej części społeczeństwa powróciła do szkolnych ławek. Już niedługo również Ci starsi zasiądą na salach wykładowych. Tak się składa, że ja drugi rok studiów zaczynam już w poniedziałek, system wygląda nieco inaczej niż w Polsce, ale… nie narzekam, a jestem wręcz podekscytowana 🙂 Z powrotem do

Read more

Sałatka z komosą, fasolą i tofu / Quinoa, black beans and tofu salad.

 Przepis numer DWA z serii „Quinoa razy trzy„. Tym razem mam dla Was pomysł na coś lekkiego, sezonowego, bardzo odżywczego i sycącego. Sałatka z komosą ryżową, czarna fasolą (jedną z moich ulubionych!) oraz tofu! Jestem pewna, że ten przepis Was nie zawiedzie, a tym samym zmienicie zdanie na temat sałatek (to odnośnie osób, które są

Read more

Surówka z kalafiora / Raw cauliflower salad.

 Jak pewnie wiecie – lato jest sezonem pełnym warzyw i owoców. Jednym z moich ulubionych warzyw jest KALAFIOR! Pierwsze co zazwyczaj robię jak trafi w moje ręce to upieczenie go w piekarniku, razem z innymi warzywami. Zdecydowanie mój faworyt jeśli chodzi o letnie obiady. Kalafior swego czasu znalazł zastosowanie w wersji surowej, szczególnie stał się

Read more

Warzywny „makaron” w kremowym sosie/ Veggie noodles in a creamy sauce.

 Już od jakiegoś czasu zastanawiałam się nad kupnem maszynki spiralnej, przeglądając w sieci przepiękne zdjęcia i dania makaronów, spaghetti z warzyw itp. Urządzenie to zdecydowanie idealnie sprawdza się latem, ale czy jest dobre dla osoby, która nie ma na razie miejsca na stałe i nie wie jeszcze gdzie wyląduje ‚potem’, to zawsze jakiś dodatkowy bagaż.

Read more

Bobowa sałatka / Broad beans salad.

 Bób – dla większości z Was smak dzieciństwa, zjadany prosto z talerza, po prostu gotowany, najprościej, najsmaczniej. Dla mnie jednak to od kilku lat „nowy” smak, w którym zakochałam się od razu. Teraz niezbędny na talerzu każdego bobowego sezonu. Na blogu znajdziecie już kilka pomysłów z jego udziałem KLIK, jak np. bobowe falafele, puree z

Read more

Wegańska sałatka z „tuńczyka” / Chickpea „tuna” salad

 Kiedyś lubiłam maminą pastę/sałatkę z tuńczyka, w której skład wchodził nie tylko tuńczyk, ale też jajka, kiszone lub konserwowe ogórki, czasem żółty ser i majonez oczywiście. Teraz, jak o tym myślę to wiem, że powinnam żałować iż szybciej nie zostałam weganką. Roślinna wersja „tuńczykowej” sałatki vel pasty jest genialna! Do tego bez okrucieństwa i o niebo

Read more

Sałatka z zieloną soczewicą / Green lentils salad.

 Święta i po świętach. Bardzo szybko minęły, a do tego, w moim przypadku, nieco inaczej niż zazwyczaj. W każdym razie już po… Jeśli czujecie nadmiar ciężkiego czy słodkiego jedzenia, szukacie pomysłu na coś lekkiego i zdrowego to z przyjemnością polecam Wam dziś sałatkę. Taką, która nie tylko może stanowić dodatek do obiadu, ale po prostu też nim być, gdyż jest

Read more

Zimowa sałatka.

 Zimowa sałatka o ciekawym połączeniu. Jest wytrawnie oraz słodko zarazem. Myślę, że to zestawienie dla osób, które lubią łączyć w ten sposób smaki lub są ciekawie nowych smakowych doznań, a tym samym kochają tak jak ja … buraki! 🙂 Jako towarzysza zapewniłam im mandarynki – niezastąpiony zimowo-świąteczny smak, choć pewnie równie dobrze sprawdzi się tutaj pomarańcza.

Read more