Jaglane brownie z bananem / Banana millet brownie

 Przez ostatni tydzień… tygodnie (ok, cały czas! 😀 ) miałam ogromną ochotę na czekoladę aż w końcu, po skończeniu dwóch tabliczek gorzkiej czekolady, upiekłam brownie! Nie byle jakie, bo jaglane. Tak, wiem, nie jest tradycyjne, ale kto powiedział, że wszystko musi być klasyczne. Chciałam stworzyć brownie, które równie dobrze będę mogła zjeść na śniadanie. I

Czytaj dalej

Kokosowy dhal z kukurydzą / Coconut dhal with corn

 Nadszedł koniec wakacji, czas na wrzesień, powroty i wkrótce… jesień! Pogoda nadal dopisuję, ale od czasu do czas nas zaskakuje – deszczem i ponurą atmosferą. W takie dni, i nie tylko, warto zawsze rozjaśnić sobie dzień jakimś pysznym daniem, a do tego najlepiej rozgrzewającym. Zawsze mam wtedy ochotę na jakieś warzywne potrawki lub dania typu

Czytaj dalej

Dyniowe gnocchi z suszonymi pomidorami / Pumpkin gnocchi with sun-dried tomatoes

 Kontynuując ten „włoski tydzień” na blogu z dynią w roli głównej, dziś przepis na tradycyjne kluski, które we Włoszech nazywane są gnocchi. Są bardzo podobne do naszych polskich klusek jak np. kopytek. Co więcej, jest wiele wersji w jakie można je przyrządzić i podać – robione są nie tylko z ziemniaków, ale też puree warzywnych

Czytaj dalej

Świeży makaron dyniowy z sosem / Fresh pumpkin pasta with sauce

Życie to kombinacja pasji i makaronu. – Federico Fellini  Co powiecie na domowy świeży makaron? Postanowiłam, że zrobię na blogu taki mini „włoski tydzień” i podzielę się z Wami przepisami, które wykonałam razem z przyjaciółmi, którzy właśnie pochodzą z Włoch, Sycylii. Zrobiliśmy bardzo tradycyjne przepisy, za to w zdrowszej i oczywiście wegańskiej wersji. Do tego, królowała

Czytaj dalej

Ulubione źródła roślinnego białka / Favourite vegan protein sources

Białko w diecie wegańskiej / Proteins on a vegan diet  Temat pewnie dobrze wszystkim znany, a szczególnie osobom jedzącym roślinnie. Jak przekonać bliskich czy ciekawskich, że na diecie roślinnej wcale nie brakuje nam białka, nawet jeśli nie spożywamy produktów odzwierzęcych?! To proste, wystarczy spojrzeć na przykładowe wartości poniżej i argument gotowy. Białka na diecie roślinnej

Czytaj dalej

Proteinowe lody bez nabiału i cukru / Protein ice-cream without dairy and sugar

 Obecnie pogoda bardzo nam sprzyja, w końcu mamy lato. To zachęca też do jedzenia większej ilości zimnych czy mrożonych pyszności! Co Wy na to by cieszyć się lodami o poranku, co więcej – bez nabiału, cukru, a dodatkowo pełne białka. Tak tak, na diecie roślinnej go nie brakuje, a od czasu do czasu można się

Czytaj dalej

Zdrowy jabłecznik z kokosem i orzechami / Healthy coconut-hazelnut apple cake

 Jabłecznik pewnie większości z Was kojarzy się z nadchodzącym sezonem na jabłka i oczywiście jesienią. Jak też nazwa bloga wskazuje, jabłka jadam codziennie przez cały rok, a w ukryte w domowym cieście smakują chyba jeszcze lepiej! Nie zmienia to jednak faktu, że właśnie w ciągu całego roku to właśnie w okresie późnego lata oraz jesieni

Czytaj dalej

Krem z nerkowców z limonką / Lime cashew cream

 Krem z nerkowców z dodatkiem limonki to świetny dodatek do śniadań np. naleśników, deserów, ciast czy nawet na chleb. Jest delikatnie słodki za sprawą świeżych daktyli, ale spokojnie możecie użyć też suszone. Dodatek limonki sprawia, że bardzo dobrze współgra on z słodkimi czy lekko słonymi potrawami/deserami. Dla jeszcze bardziej kremowej konsystencji warto dodać jogurt kokosowy.

Czytaj dalej

Chlebek cukiniowy z kokosem (bez glutenu) / Zucchini bread with coconut (gluten-free)

 Pewnie każdy z Was miał już taki moment, że w szafkach prawie pustki, zostały tylko resztki poszczególnych składników. Ja, nie chcąc wyrzucać tego co jeszcze mam zawsze staram się zużyć wszystko w jakiś kreatywny sposób zanim ponownie uzupełnię mąki, płatki, kasze, ziarna, itp. świeższymi. Tak też powstał ten chlebek, z tego co miałam pod ręką

Czytaj dalej