Puszysty jesienny wypiek.

 Jesień to cudowna pora roku, mogę ją wychwalać za każdym razem… Jest tak nastrojowa i piękna, a do tego przynosi te swoje cudowne, przepyszne dary. W tym okresie mam częściej ochotę by uruchomić piernik i zaserwować sobie jakiś wypiek, czy też może inne rozgrzewające danie. Wczoraj wpakowałam do piekarnika ciacho z mąki gryczanej oraz jaglanej – lekkie i puszyste, w pełni jesienne – z dynią, cynamonem oraz kardamonem… W środku z kawałkami ulubionej gorzkiej czekolady. Na koniec oblane puchatym sosem kakaowokokosowym i delikatnie oprószone cynamonem. Przyznam, że nie umiałam się doczekać aż wezmę pierwszy kawałek do ust. Magia. Chcę posmakować jej jeszcze więcej… 🙂
 DSC_005011-horz21
DSC_007111
DSC_007711
DSC_008611
dyniowe ciacho gryczano-jaglane z gorzką czekoladą podane z sosem kakaowo-kokosowym i płatkami kokosowymi
pumpkin buckwheat-millet cake with dark chocolate served with cocoa-coconut sauce and coconut flakes
 
Składniki (jedna porcja):
  • 1/4 szklanki mąki gryczanej
  • 1/4 szklanki mąki jaglanej
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • szczypta kardamonu
  • 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej (lub proszku do pieczenia)
  • łyżka syropu daktylowego
  • 2-3 spore łyżki puree dyniowego
  • 1/3-1/2 szklanki mleka kokosowego (lub inne roślinne)
  • gorzka czekolada (tu: 90%), dowolna ilość
Wymieszać ze sobą suche składniki (można dodać też mielone siemię lniane, ale nie jest konieczne 😉 ). Następnie dodać posiekaną czekoladę, wmieszać puree dyniowe oraz dolać mleko.Bardzo dokładnie połączyć i przełożyć do kokilki wyłożonej papierem do pieczenia lub dokładnie natłuszczonej (najlepiej olejem kokosowym). Piec w 180 stopniach Celsjusza ok. 30 min. Ostudzić i podawać z kakaowo-kokosowym sosem zrobionym z łyżki kakao oraz kilku łyżek mleka kokosowego(wymieszać do uzyskania pożądanej konsystencji). Smacznego!
 Tak dużo się dzieje. Tak wiele myśli krąży w głowie. Mam wrażenie, że nadal siebie szukam albo raczej odkrywam. Odkrywam to czego chcę, czego w życiu pragnę i czego mi brakuje w danym czasie. Gdzieś po drodze zbieram nowe, czasem też jakieś zagubione części „mnie”. Czas nie daje za wygraną, mknie jak szalony…

What you do today is important because you exchanging a day of your life for it.
To, co robisz dzisiaj jest bardzo ważne, ponieważ wymieniasz za to dzień ze swojego życia.

Miłego weekendu!