Śniadaniowe chia i ryżowy obiad.

 Na śniadanie pudding z nasionek chia pełen letnich smaków. Dziś główną rolę grają jagody, a pierwsze w tym roku borówki amerykańskie im towarzyszą. Pudding zrobiłam z dodatkiem gęstego jogurtu sojowego oraz aromatycznego mleka kokosowego. Aby jeszcze podkreślić ten smak dodałam wiórki kokosowe. Całość dopełnia suszona biała morwa i chrupiące orzeszki sojowe. W tak upalny poranek nie wchodzi w grę inne śniadanie niż te prosto z lodówki 🙂

DSC_047411-1
DSC_042211-horz1

jagodowo-kokosowy pudding chia z jogurtem i daktylami podany z borówkami, suszoną białą morwą oraz orzeszkami sojowymi
blueberries-coconut chia pudding with soy jogurt and fresh dates served with blueberries, dried white mulberries and soy nuts

 
Składniki:
  • 40g nasion chia
  • 4 (spore!) łyżki jogurtu sojowego
  • 1/2 szklanki mleka kokosowego
  • łyżka wiórek kokosowych
  • 1/2 szklanki świeżych jagód
  • 2 świeże, wypestkowane daktyle
  • łyżka syropu klonowego
Jogurt, mleko, syrop, kokos oraz jagody zmiksować. Następnie dokładnie wmieszać posiekane daktyle oraz nasiona chia. Wstawić na noc do lodówki, przy czym po godzinie od przygotowania wymieszać jeszcze raz całość. Rano podawać z dowolnymi dodatkami. Smacznego!
 Mam też dziś dla Was propozycję na lekki, letni obiad… czyli pełnoziarnisty ryż pełen aromatycznych przypraw z suszonymi pomidorami, pieczarkami oraz cukinią. Proste, smaczne, zdrowe!

DSC_039811
pełnoziarnisty ryż okrągły z pieczarkami, cukinią i suszonymi pomidorami podany z pietruszką i mieszanką ziaren
whole round rice with champignons, zucchini and dried tomatoes served with parsley and mix of seeds
Składniki:
  • 4 łyżki okrągłego ryżu pełnoziarnistego (lub inny) – ugotować z szklanką wody
  • 4 średnie pieczarki
  • ząbek czosnku
  • 4 suszone pomidory
  • 1/2 średniej cukinii
  • przyprawy: wędzona papryka, pieprz, suszona i świeża pietruszka, majeranek, kolendra
Najpierw podsmażyć na oleju (ryżowym) posiekany ząbek czosnku, następnie dodać pieczarki. Chwilę smażyć. Dodać pokrojoną cukinię oraz posiekane pomidory. Smażyć aż cukinia i pieczarki będą miękkie, a pod koniec dokładnie przyprawić. Ugotowany ryż przełożyć do warzyw na patelni i wymieszać. Podawać z dowolnymi dodatkami. Smacznego!
 Nie myślałam, że tak będzie. Teraz jest dla mnie jeszcze bardziej stresujący okres niż ten w oczekiwaniu na maturalne wyniki. Powoli emocje biorą górę nade mną, ale nie dam się. Trzeba być silnym…

Miłego weekendu!