Cytrynowo-jogurtowa i obiadowy kuskus.

 W mojej miseczce dziś proste smaki, które zawsze cieszą podniebienie. Dawno nie robiłam owsianki z jogurtem, na ciepło. Gęsta i kremowa z słodkimi, świeżymi daktylami gotowana na mleku owsianym. Wmieszałam do niej cytrynowy jogurt sojowy. Posypałam skórką z cytryny, podałam z domowym masłem słonecznikowym oraz letnimi malinami i gotowe. Początek tygodnia, pyszny start, słodka dawka energii! 🙂

cytrynowo-jogurtowa owsianka na mleku owsianym z świeżymi daktylami podana z suszoną skórką z cytryny, malinami i domowym masłem słonecznikowym
lemon-joghurt oatmeal with oat milk and fresh dates served with dried lemon peel, raspberries and homemade sunflower butter
 
PrzepisOwsianka jogurtowa (jogurt roślinny – sojowy o smaku cytrynowym)
 Pomysł na obiad. Ten może akurat wyglądem nie zachwyca, ale smakuje i to bardzo! Może być idealnym lunchem do szkoły czy pracy – smaczny również na zimno, dlatego też chętnie dzielę się z Wami pomysłem 😉

kuskus razowy z smażonymi pieczarkami, cebulą oraz wędzonym tofu z słodką wędzoną papryką i suszonymi pomidorami podany na świeżym szpinaku
wholewheat couscous with fried champignons, onion and smoked tofu with sweet smoked pepper and dried tomatoes served with fresh spinach
Składniki:

  • kuskus razowy ok. 4 łyżek (porcja) + szklanka gorącej wody
  • mała cebula
  • ząbek czosnku
  • kilka posiekanych suszonych pomidorów
  • pieczarki, ok. 5-6
  • ok. 110g wędzonego tofu
  • przyprawy: słodka wędzona papryka, pieprz, suszona pietruszka, kurkuma (lub inne ulubione)

Na początek przygotować kuskus – zalać gorącą wodą i zostawić pod przykryciem na ok. 40 min. Następnie usmażyć cebulę oraz ząbek czosnku. Dodać pokrojone pieczarki ok. 5-6 i przysmażyć dokładnie całość. Wędzone tofu przyprawić dużą ilością słodkiej wędzonej papryki, pieprzem oraz suszoną pietruszką i kurkumą, dodać na patelnie i smażyć chwilę. Dorzucić posiekane suszone pomidory. Na sam koniec dodać gotowy kuskus i wymieszać całość. Podawać z dowolnymi dodatkami. Smacznego!

Udanego tygodnia!